這兩天，“鄭州要求茅臺每瓶1499元敞開(kāi)供應”的消息上了熱搜。

據鄭州市市場(chǎng)監管局披露，該局日前召開(kāi)高端白酒價(jià)格政策行政約談會(huì )，現場(chǎng)約談全市13家茅臺酒經(jīng)銷(xiāo)商、24家專(zhuān)營(yíng)店和酒便利公司企業(yè)負責人。負責人們在會(huì )上簽訂承諾書(shū)：嚴格按照簽訂合同中1499元/瓶的價(jià)格，誠信守法經(jīng)營(yíng)，做到不設門(mén)檻、不留庫存、有貨即售、應售盡售，自覺(jué)向廣大消費者敞開(kāi)供應53度飛天茅臺酒。

而據新京報我們視頻報道，記者電話(huà)聯(lián)系了其中28家，得到的回復全部是缺貨或拒售。有酒商稱(chēng)，承諾的1499元低于進(jìn)貨價(jià)，消費者要買(mǎi)現貨須在1499元基礎上加價(jià)1700元。鄭州市市場(chǎng)監督局工作人員稱(chēng)，將對拒售及加價(jià)出售行為開(kāi)展核查。其他媒體調查也顯示，鄭州市場(chǎng)上平價(jià)茅臺“一瓶難求”。

如果說(shuō)，“茅臺1499元敞開(kāi)供應”是理想，那“一瓶難求”就是現實(shí)。就目前看，結果仍繞不開(kāi)一句：理想很豐滿(mǎn)，現實(shí)很骨感。

這并非偶然：市場(chǎng)規律就是市場(chǎng)規律。

拿茅臺價(jià)格被“炒”上天現象來(lái)說(shuō)，有些人認為，問(wèn)題在于中間商囤積居奇賺差價(jià)。但事實(shí)上，癥結在于“稀缺”。換句話(huà)說(shuō)，飛天茅臺的價(jià)格“飛上天”，市場(chǎng)行情單價(jià)超過(guò)3000元，不完全是“炒”上去的，更源于“物以稀為貴”——正因如此，才有“炒”的空間。

而茅臺很“缺”，不是因茅臺饑餓營(yíng)銷(xiāo)，或是經(jīng)銷(xiāo)商“惜售”，而是產(chǎn)能受限。

從供給維度看，茅臺產(chǎn)能其實(shí)已呈逐年上升之勢，去年茅臺基酒總產(chǎn)量是5.02萬(wàn)噸，相比2019年的4.99萬(wàn)噸，提升了0.6%。

但受制于產(chǎn)地、工藝、原料等因素，茅臺的總產(chǎn)量無(wú)法大規模擴張。考慮到出廠(chǎng)周期與部分非市場(chǎng)性流通的因素，這更是跟不上爆棚的市場(chǎng)需求。

從需求角度講，茅臺在白酒中的塔尖位置與自身品質(zhì)，會(huì )推高“面子消費”需求。這也導致，在某些招待性場(chǎng)合，它儼然已成無(wú)可替代的“社交硬通貨”；在不少消費者眼中，它是上好的保值品。需求過(guò)旺，由此成了必然。

供需嚴重失衡，必然體現在價(jià)格上。

對地方市場(chǎng)監管部門(mén)而言，在末端經(jīng)銷(xiāo)環(huán)節嚴控哄抬價(jià)格現象，不乏善意初衷，“敞開(kāi)供應”也繪制了理想化愿景；而茅臺官方自身也曾對此展開(kāi)治理——上個(gè)月，茅臺官方曾要求專(zhuān)賣(mài)店和經(jīng)銷(xiāo)商100%拆箱賣(mài)，且要求100%保留紙箱。但供給短缺，是個(gè)近乎無(wú)解的問(wèn)題。

故讓“茅臺1499元敞開(kāi)供應”，結果大概率是明面上“一瓶難求”，私底下進(jìn)入黑市流通，或是經(jīng)銷(xiāo)商看似在賣(mài)，實(shí)則“左手倒右手”。

說(shuō)到底，要求“茅臺1499元敞開(kāi)供應”的確稱(chēng)得上“積極作為”，而從實(shí)際效果講，這終究得跟市場(chǎng)現實(shí)“面對面”。