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    武漢麥德龍昌海琪瑪酥過(guò)氧化值超標 本周麥德龍已被通報三次

    發(fā)布時(shí)間:2019-08-23 15:12:50 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:

    近日,湖北省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了《食品安全監督抽檢信息公告(2019年第32期)》,抽樣檢驗項目合格樣品211批次,不合格樣品1批次。

    錦江麥德龍現購自運有限公司武漢漢陽(yáng)商場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)武漢市昌海食品有限公司生產(chǎn)的昌海琪瑪酥(生產(chǎn)日期/批號:2019-01-15),過(guò)氧化值(以脂肪計)檢測值0.45g/100g,標準規定≤0.25g/100g。

    過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)油脂氧化,過(guò)氧化值會(huì )逐步升高。過(guò)氧化值超標的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當,導致油脂酸敗;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,使得終產(chǎn)品油脂氧化。

    這已是麥德龍超市本周第三次被檢出不合格食品。

    8月19日,吉林省市場(chǎng)監督管理廳發(fā)布的《關(guān)于9批次食品不合格情況的通告(2019年第33期)》中顯示,錦江麥德龍現購自運有限公司長(cháng)春寬城商場(chǎng)銷(xiāo)售的阿根廷紅蝦(計量稱(chēng)重),鎘(以Cd計)檢測值不符合食品安全國家標準規定。

    8月21日,上海市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的《2019年第33期省級食品安全監督抽檢信息》中顯示,錦江麥德龍現購自運有限公司上海松江商場(chǎng)所售牛蛙,硝基呋喃-呋喃唑酮代謝物(AOZ)項目不合格。


    責任編輯:陳思

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