備受關(guān)注的“辣條”標準問(wèn)題，近日有了新進(jìn)展。日前，河南省衛生健康委員會(huì )發(fā)布公告，按照《國家衛生健康委辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全地方標準管理工作的通知》要求，經(jīng)研究決定自2019年10月1日起廢止《河南省地方標準 調味面制食品》（DB41/T 515-2007）。據媒體報道，在今年3月中旬召開(kāi)的河南省政府食品安全辦會(huì )議上，河南省市場(chǎng)監管局宣布，在辣條產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品標準出來(lái)之前，河南省暫停審批新的辣條生產(chǎn)企業(yè)。

經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者注意到，自2007年開(kāi)始，調味面制品（辣條）一直執行各地方標準，其中以河南省執行的《調味面制食品地方標準》（DB41/T 515-2007）以及湖南省執行的《擠壓糕點(diǎn)地方標準》（DBS43/002-2017）為代表。

2018年8月30日，湖北省食藥監局發(fā)布食品安全監督抽檢信息公告，結果顯示多款“辣條”產(chǎn)品被檢出不合格。其問(wèn)題主要是違規使用“山梨酸及其鉀鹽”和“脫氫乙酸”兩種防腐劑。對于抽檢不合格，涉事的所屬河南地區的企業(yè)認為是各地執行標準不一致。

根據此前的媒體報道，從2015年到2017年6月，全國有15個(gè)省份共計131家辣條生產(chǎn)企業(yè)的195批次辣條上了食藥監局的“黑名單”。在通報的180起食品安全問(wèn)題中，食品添加劑不合格是主要原因。而且，這些通報多是存在于異地抽檢中。

在今年1月舉辦的《2018年食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì )》上，中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問(wèn)陳君石解讀稱(chēng)，辣條作為一個(gè)新的食品品類(lèi)，其標準建設需要一個(gè)科學(xué)的流程。因方便食品-調味面制品申請食品添加劑擴項處于待批狀態(tài)，市場(chǎng)監管中出現了標準空白期。各地方執行的標準不統一、參照的生產(chǎn)許可分類(lèi)不統一，必然會(huì )導致辣條產(chǎn)品在市場(chǎng)監管判定中的不統一。“同品不同標”的情況由此形成。

對于備受關(guān)注的“辣條”國家標準，2018年5月，國家衛生健康委員會(huì )發(fā)布“關(guān)于征求《食品安全國家標準調味面制品》等4項食品安全國家標準(征求意見(jiàn)稿)意見(jiàn)的函”，國家標準進(jìn)入征求意見(jiàn)階段，目前仍在制定中。

有業(yè)內人士對經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示，相關(guān)標準的廢止，河南方面“開(kāi)了個(gè)好頭”，從一定程度上避免了標準不完善造成的企業(yè)產(chǎn)品在不同地域抽檢不合格的情況。他也解借此呼吁，為保障食品安全，保障行業(yè)正常發(fā)展，滿(mǎn)足消費需要，希望盡快出臺國標。