自某家飲用水廠(chǎng)家打出“飲用弱堿性水對身體更健康”的廣告之后，人們更加關(guān)注食物與飲用水的酸堿性問(wèn)題。為了身體健康，很多人開(kāi)始飲用弱堿性水，可是喝弱堿性水真如廣告中說(shuō)的那樣，能改變身體的酸堿度嗎？

“酸堿性體質(zhì)”的說(shuō)法并不科學(xué)

近年來(lái)“酸堿性體質(zhì)”的各種說(shuō)法被廣泛傳播，并成為一些保健品廣告和養生類(lèi)電視節目熱捧的概念，“飲用弱堿性水對身體更健康”的說(shuō)法也是其中一種。其實(shí)“酸堿性體質(zhì)”的說(shuō)法本身就有待商榷，浙江大學(xué)環(huán)境與資源學(xué)院副教授劉璟在接受新華網(wǎng)的采訪(fǎng)中指出，有關(guān)酸堿性體質(zhì)的說(shuō)法是極為不科學(xué)的，因為它對人體“酸堿值”測量的對象不確定。人體中有多種液體，括細胞內液、細胞外液（組織液、血液和淋巴液）、消化系統分泌的各種消化液和汗液、尿液等，這些液體酸堿度各有不同，不能只以血液指標來(lái)定義人體酸堿度。溫州大學(xué)化學(xué)與材料工程學(xué)院王稼國老師也在接受浙江在線(xiàn)的采訪(fǎng)時(shí)表達了與劉璟一致的觀(guān)點(diǎn)，“人體各部位的pH值均不同，單純用血液的酸堿度來(lái)衡量人體的酸堿度是不科學(xué)的。”他說(shuō)。

飲用弱堿性水不能改變人體的酸堿度

據《光明日報》報道，胃腸道通過(guò)其自身的調節功能，會(huì )很快將進(jìn)入體內的弱堿性水的pH值調節至機體內環(huán)境的pH值。浙江大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養系教授李鐸強調，不管飲用弱堿性水，還是普通的礦泉水、涼開(kāi)水等，都不會(huì )改變人體的pH值。

關(guān)注水質(zhì)好壞是選擇飲用水的關(guān)鍵

弱堿性只是水質(zhì)好壞的一個(gè)很小的參考因素，據《今晚報》報道，除了看pH值之外，還要從以下兩個(gè)方面對水質(zhì)好壞作出判斷：

首先，看水源。商家在標簽的設置上也是有講究的，如果水本身出自名山好水源，一般都會(huì )在明顯位置標注；如果沒(méi)有，就一定要謹防可能來(lái)自城市自來(lái)水加工等方式的水源。

其次，看元素表，礦物元素也是決定水質(zhì)好壞的關(guān)鍵。生產(chǎn)廠(chǎng)家都會(huì )將礦物元素明確標注在標簽上，消費者可根據自身需要進(jìn)行選擇。（宗磊）

本文由中華預防醫學(xué)會(huì )健康風(fēng)險評估與控制專(zhuān)業(yè)委員會(huì )委員、中科院醫學(xué)心理學(xué)博士聶聰進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。