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    吉林9批次食品不合格,沃爾瑪所售鱸魚(yú)獸藥超標

    發(fā)布時(shí)間:2019-09-10 15:22:06 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:

    2019年9月9日,吉林省市場(chǎng)監督管理廳關(guān)于9批次食品不合格情況的通告(2019年第36期),共抽檢19類(lèi)食品576批次,其中不合格食品涉及微生物,獸藥等指標。

    深圳沃爾瑪百貨零售有限公司長(cháng)春重慶路分店銷(xiāo)售的冰鮮鱸魚(yú)(計量稱(chēng)重),揮發(fā)性鹽基氮檢測值為42.8mg/100g,標準規定為不大于20mg/100g;恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)初檢值237μg/kg,復檢值207μg/kg,標準規定為不大于100μg/kg。

    揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)指動(dòng)物性食品由于酶和細菌的作用,在腐敗過(guò)程中,使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類(lèi)等堿性含氮物質(zhì)。此類(lèi)物質(zhì)具有揮發(fā)性,其含量越高,表明氨基酸被破壞的越多,特別是蛋氨酸和酪氨酸,營(yíng)養價(jià)值將大受影響。

    恩諾沙星,又名恩氟奎林羧酸,屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物,化學(xué)合成廣譜抑菌劑,在預防和治療畜禽的細菌感染及支原體病方面有良好效果。長(cháng)期攝入氟喹諾酮類(lèi)藥物超標的動(dòng)物性食品對人體健康有一定風(fēng)險。0.

    雙陽(yáng)區紅旗冷凍食品銷(xiāo)售處銷(xiāo)售的標稱(chēng)大森林食品有限公司生產(chǎn)的冰族(荔枝口味棒冰)(75克/袋、紅旗商標),大腸菌群檢測值為2.0×103,1.0×103,2.5×103,7.5×102,1.1×103CFU/g,標準規定為n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g。

    標稱(chēng)吉林省吉潤食品有限公司生產(chǎn)的哈密瓜(冰棍)(60克/袋),大腸菌群大腸菌群檢測值為1.3×103,2.0×103,7.1×102,7.6×102,1.0×103CFU/g,標準規定為n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g。

    標稱(chēng)吉林省吉潤食品有限公司生產(chǎn)的哈密瓜冰棍(55克/袋),大腸菌群檢測值為75,1.4×102,5.8×102,6.2×102,1.9×102CFU/g,標準規定為n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g。

    大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。對于冷凍飲品打開(kāi)包裝后要盡快吃完,如果沒(méi)有吃完,貯存于冰箱中也不要時(shí)間太長(cháng),避免細菌感染。

    遼源市龍山區雙億購物廣場(chǎng)站前店銷(xiāo)售的標稱(chēng)吉林省遼河泉釀造有限責任公司生產(chǎn)的遼河泉原味農家醬(120克/袋、遼河泉及圖形商標),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)檢測值為0.105 g/kg,標準規定為不得使用。

    寬城區合美干調行銷(xiāo)售的標稱(chēng)公主嶺市范家屯鎮北方釀造廠(chǎng)生產(chǎn)的大豆醬(500克/袋、久峰及圖形商標),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)檢測值為0.0133g/kg,標準規定為不得使用。

    脫氫乙酸是一種廣譜防腐劑,對霉菌和酵母菌的抑菌能力較強,為苯甲酸鈉的2~10倍,在高劑量時(shí)能抑制細菌。GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定在醬及醬制品中不得使用脫氫乙酸,食用超量添加脫氫乙酸的食品對人體健康有一定風(fēng)險。

    長(cháng)春歐亞超市連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司臨河街店銷(xiāo)售的標稱(chēng)洮南市第一酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的洮南香酒(白酒)(500mL/瓶、42%vol、洮南牌+圖形商標),酒精度檢測值為51.6%vol,標準規定為41.0%vol-43.0%vol。

    酒精度表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時(shí)的體積比表示。酒精度是酒類(lèi)產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標,酒精度不達標會(huì )影響產(chǎn)品的品質(zhì)。

    延吉市東市南門(mén)食品商店銷(xiāo)售的標稱(chēng)吉林省春蓮醬菜釀造有限公司生產(chǎn)的豆麥香醬油(釀造醬油)(350ml/袋、豆麥香及圖形商標),氨基酸態(tài)氮(以氮計)檢測值為0.10g/100mL,標準規定為不小于0.40g/100mL;菌落總數檢測值為3.7×106CFU/mL,標準規定為不大于30000CFU/mL。

    氨基酸態(tài)氮是醬油的重要組成成分,是醬油鮮味的主要來(lái)源,由制造醬油原料中的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生。氨基酸態(tài)氮含量不達標,可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不符合標準要求,未達到要求發(fā)酵的時(shí)間,也有可能是產(chǎn)品配方缺陷的問(wèn)題。氨基酸態(tài)氮不合格,主要影響的是醬油產(chǎn)品的風(fēng)味。

    標稱(chēng)梅河口市佟鑫食品有限公司生產(chǎn)的方便米線(xiàn)(330克/袋),菌落總數檢測值為1.2×105,7.6×104,2.5×105,9.3×104,1.6×105CFU/g,檢測值為n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g。

    菌落總數是國內外通用的食品污染常用指示菌,主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說(shuō)明了食品受生物性污染的程度,食品受污染越嚴重,菌落總數越多。

    責任編輯:陳思

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