2019年9月18日，廣西壯族自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布食品安全監督抽檢信息通告（2019年第96期）。　　

廣西壯姑娘投資有限公司南寧瑯東一分店銷(xiāo)售的標稱(chēng)由桂林鑫華食品有限公司生產(chǎn)的“金桂花干(代用茶)”，不合格項目為二氧化硫，檢測結果為1454mg/kg，標準規定為≤100mg/kg。　　

陽(yáng)朔縣城盛百匯商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)由南寧市奇珍緣特產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的“桂花（代用茶）”，不合格項目為二氧化硫，檢測結果為0.702g/kg，標準規定為≤0.1g/kg。　　

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì )對身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用會(huì )引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。　　

超標的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫；也有可能是為增加原料的保質(zhì)期，防止霉變生蟲(chóng)，而超量使用二氧化硫；或是使用時(shí)不計量或計量不準確。　　

南寧市隆鑫達食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)由桂林山水緣食品有限公司生產(chǎn)的桂緣牌“羅漢果茶”，不合格項目為鉛(以Pb計)，檢測結果為3.11mg/kg，標準規定為≤2.0mg/kg。　　

賓陽(yáng)縣黎塘鎮百姓超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)由廣西凱欣食品有限公司生產(chǎn)的“蜂蜜龜苓膏粉”，不合格項目為鉛(以Pb計)，檢測結果為0.79mg/kg，標準規定為≤0.5mg/kg。　　

鉛屬于重金屬污染物指標。鉛對人體的危害主要是慢性蓄積性，長(cháng)期大量攝入鉛含量超標的食品可能導致神經(jīng)系統、泌尿系統等損傷風(fēng)險。《食品安全地方標準代用茶和調味茶》（DBS 45/006—2013）規定代用茶鉛(以Pb計)≤2.0mg/kg。鉛超標的原因可能是使用了鉛含量超標的原料，也不排除從生產(chǎn)設備遷移入食品的可能。　　

賓陽(yáng)縣日日通副食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)由南寧吉米軒食品有限公司生產(chǎn)的“抹香奶茶(茶飲料)”，不合格項目為咖啡因，檢測結果為18.6mg/kg，標準規定為≥35mg/kg。　　

咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，是一種中樞神經(jīng)興奮劑，能夠暫時(shí)的驅走睡意并恢復精力，臨床上用于治療神經(jīng)衰弱和昏迷復蘇。有咖啡因成分的咖啡、茶、軟飲料及能量飲料十分暢銷(xiāo)，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神藥品。《茶飲料》（GB/T 21733—2008）中規定調味茶飲料咖啡因含量要≥35mg。咖啡因含量不合格可能是由于生產(chǎn)企業(yè)沒(méi)有嚴格按照配方原料進(jìn)行生產(chǎn)，或者為降低成本故意降低含咖啡因原料的比例。　　

馬山縣家家誼超市商貿有限責任公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)由桂林冠峰飲料食品有限公司生產(chǎn)的“好又好中老年麥乳精”，不合格項目為蛋白質(zhì)，檢測結果為2.24g/100g，標準規定為≥3.2g/100g。　　

馬山縣家家誼超市商貿有限責任公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)由桂林冠峰飲料食品有限公司生產(chǎn)的“牛奶加鈣麥乳精”，不合格項目為蛋白質(zhì)，檢測結果為2.40g/100g，標準規定為≥3.2g/100g。　　

馬山縣家家誼超市商貿有限責任公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)由桂林冠峰飲料食品有限公司生產(chǎn)的“好又好牛奶加鈣麥乳精”，不合格項目為蛋白質(zhì)，檢測結果為2.22g/100g，標準規定為≥3.2g/100g。　　

蛋白質(zhì)屬于品質(zhì)指標，是衡量冷凍飲品質(zhì)量的重要指標。產(chǎn)品中蛋白質(zhì)來(lái)源于含蛋白質(zhì)的原料，蛋白質(zhì)含量不合格主要是由于生產(chǎn)企業(yè)沒(méi)有嚴格按照配方投料，或者為降低成本故意降低含蛋白質(zhì)原料的比例。　　

賓陽(yáng)縣賓州鎮鄭貳副食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)由廣西玉林綠源礦泉飲料食品有限公司生產(chǎn)的“綠瑩天然礦泉水”，不合格項目為銅綠假單胞菌，檢測結果為12CFU/250mL，標準規定為第一次0CFU/250mL，第二次n=4、c=1、m=0CFU/250mL、M=2CFU/250mL。　　

賓陽(yáng)縣賓州鎮鄭貳副食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)由廣西玉林綠源礦泉飲料食品有限公司生產(chǎn)的“綠瑩天然礦泉水”，不合格項目為銅綠假單胞菌，檢測結果為18CFU/250mL，標準規定為第一次0CFU/250mL，第二次n=4、c=1、m=0CFU/250mL、M=2CFU/250mL。　　

南寧市康生飲料有限責任公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)由南寧市康生飲料有限責任公司生產(chǎn)的“將軍山泉包裝飲用水”，不合格項目為銅綠假單胞菌，檢測結果為①＜1CFU/250mL、②1.7×104CFU/250mL、③＜1CFU/250mL、④＜1CFU/250mL、⑤＜1CFU/250mL，標準規定為n=5、c=0、m=0CFU/250mL。　　

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。

天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；或生產(chǎn)過(guò)程中衛生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷等所致。