銅綠假單胞菌超標現象嚴重 本周共12批次飲用水因此不合格

湖北省市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，襄陽(yáng)怡佳昕環(huán)保科技有限公司生產(chǎn)的金世紀飲用純凈水（大桶水）（生產(chǎn)日期：2019-07-04），銅綠假單胞菌檢驗值0、0、0、0、15CFU/250mL，標準規定n=5,c=0,m=0，CFU/250mL。

廣西壯族自治區市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，靈川縣大眾桶裝水經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)由靈川縣沁緣山泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的“包裝飲用水（天然泉水）”，不合格項目為銅綠假單胞菌，檢測結果為①＜1CFU/250mL，②24CFU/250mL，③＜1CFU/250mL，④＜1CFU/250mL，⑤＜1CFU/250mL，標準規定為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。

柳州市龍澤食品有限公司生產(chǎn)的“苗郷泉包裝飲用水”，不合格項目為銅綠假單胞菌，檢測結果為①10CFU/250mL，②4CFU/250mL，③16CFU/250mL，④2.9×102CFU/250mL，⑤1.4×102CFU/250mL，標準規定為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。

柳州市柳東新區好麗潔飲品廠(chǎng)生產(chǎn)的“好麗潔飲用純凈水”，不合格項目為銅綠假單胞菌，檢測結果為①＜1CFU/250mL，②1CFU/250mL，③＜1CFU/250mL，④＜1CFU/250mL，⑤＜1CFU/250mL，標準規定為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。

靈川縣大眾桶裝水經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)由桂林靈川縣新寨晶茗天然礦泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的“大境福泉包裝飲用水”，不合格項目為銅綠假單胞菌，檢測結果為①＜1CFU/250mL，②＜1CFU/250mL，③3.5×104CFU/250mL，④＜1CFU/250mL，⑤＜1 CFU/250mL，標準規定為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。

桂林市大成食品有限公司生產(chǎn)的“桂林水（飲用純凈水）”，不合格項目為銅綠假單胞菌，檢測結果為①6CFU/250mL，②2CFU/250mL，③＜1CFU/250mL，④＜1CFU/250mL，⑤1CFU/250mL，標準規定為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。

柳州市聚康飲品有限公司生產(chǎn)的“嘉涼包裝飲用水”，不合格項目為銅綠假單胞菌，檢測結果為①5CFU/250mL，②＜1CFU/250mL，③＜1CFU/250mL，④＜1CFU/250mL，⑤＜1CFU/250mL，標準規定為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。

靈川縣大眾桶裝水經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)由桂林靈川縣圣潔水業(yè)有限公司生產(chǎn)的“其它包裝飲用水（天然泉水）”，不合格項目為銅綠假單胞菌，檢測結果為①1CFU/250mL，②＜1CFU/250mL，③＜1CFU/250mL，④＜1CFU/250mL，⑤＜1CFU/250mL，標準規定為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。

陜西省市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，西安精正實(shí)業(yè)有限責任公司航天礦泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的航天人牌18.9L/桶航天人飲用天然礦泉水，銅綠假單胞菌檢出值為0,0,0,0,6，單位為CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。

興平市康源純凈水廠(chǎng)生產(chǎn)的18.9L/桶飲用純凈水，銅綠假單胞菌檢出值為0,2,0,0,0，單位為CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。

陜西興化集團物業(yè)公司生產(chǎn)的珍珠雨牌18.9L/桶飲用純凈水，大腸菌群檢出值為0,0,0,0,20，單位為CFU/mL，標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/mL；銅綠假單胞菌檢出值為0,0,0,0,36，單位為CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。

寶雞九龍富鍶礦泉水有限公司生產(chǎn)的關(guān)中九龍山牌18.9L/桶天然飲用水，銅綠假單胞菌檢出值為0,0,0,2,13，單位為CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染，或是生產(chǎn)過(guò)程中衛生控制不嚴格。

亞硝酸鹽超標飲用水數量緊隨其后 本周共5批次

廣西壯族自治區市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，桂林市銘宏飲用水廠(chǎng)生產(chǎn)的“百壽傳奇包裝飲用水”，不合格項目為亞硝酸鹽(以NO??計)，檢測結果為0.012mg/L，標準規定為≤0.005mg/L。

新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，墨玉縣阿迪力純凈水廠(chǎng)生產(chǎn)的沙浦蘇包裝飲用水和驚園山泉包裝飲用水，均為亞硝酸鹽（以NO2-計）不符合食品安全國家標準規定。

江蘇省市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，無(wú)錫市陽(yáng)山鎮陸區家家惠百貨超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)昆山富力飲貿易有限公司委托蘇州市七寶泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的水真言飲用天然泉水，亞硝酸鹽(以NO??計) 檢驗結果為0.016mg/L，標準值為≤0.005mg/L。

錫山區安鎮大德福百貨超市商店銷(xiāo)售的標稱(chēng)昆山富力飲貿易有限公司委托蘇州市七寶泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的水真言飲用天然泉水，亞硝酸鹽(以NO??計) 檢驗結果為0.014mg/L，標準值為≤0.005mg/L。

亞硝酸鹽是自然界中普遍存在的含氮無(wú)機化合物，主要有亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，其可作為護色劑、防腐劑用于部分肉制品加工。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB2762—2017）中規定包裝飲用水（礦泉水除外）亞硝酸鹽限量為0.005mg/L（以NO??計）。正常飲食情況下，人體中的亞硝酸鹽主要是食物和飲水中的硝酸鹽在口腔及胃中細菌的作用下轉化而來(lái)，攝入含有低水平亞硝酸鹽的食物可補充人體內的亞硝酸鹽，但短時(shí)間內經(jīng)口攝入（誤食或超量攝入）較大量的亞硝酸鹽，則容易引起急性中毒。包裝飲用水亞硝酸鹽超標原因可能是水源受亞硝酸鹽污染所致。

另外出現余氯超標、大腸菌群超標等問(wèn)題

江西省市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，蘆溪縣一康山泉水廠(chǎng)生產(chǎn)、銷(xiāo)售的一康?包裝飲用水，余氯（游離氯）檢出值為0.17mg/L，標準值為0.05mg/L。

瓶/桶裝飲用水通常用氯消毒，主要起作用的是氯和水反應生成的次氯酸，次氯酸具有強氧化性，有殺菌消毒的作用，但次氯酸不穩定，易分解，所以水中余氯可以慢慢轉化為次氯酸，起到長(cháng)時(shí)間殺菌消毒的作用。在《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，瓶/桶裝飲用水中余氯的最大檢出量為0.05 mg/L。

作為一種有效的殺菌消毒手段，飲用水中必須保持一定量的余氯，以確保其微生物指標安全。余氯帶有難聞的氣味，飲用水中少量的余氯剩余表示水中的致病微生物已經(jīng)被有效殺滅。結合余氯實(shí)際檢出值、抽檢情況等因素綜合分析，該不合格樣品中的余氯含量對飲用者的健康風(fēng)險較低。

江西月照峰礦泉水有限公司生產(chǎn)、銷(xiāo)售的月照峰礦泉水，界限指標-鍶檢出值為0.04mg/L，標準值為≥0.20mg/L。

鍶元素廣泛存在在土壤、海水中，是一種人體必需的微量元素，具有防止動(dòng)脈硬化，防止血栓形成的功能。根據《GB 8537-2008 飲用天然礦泉水》鍶在礦泉水中的界限指標≥0.20 mg/L。

新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，喀什市陽(yáng)光純凈水廠(chǎng)生產(chǎn)的陽(yáng)光飲用純凈水2批次（生產(chǎn)日期分別為2019年06月01日和2019年06月02日），均為耗氧量（以O2計）不符合食品安全國家標準規定。

耗氧量反應水質(zhì)受到污染的程度，表示水中還原性物質(zhì)多少的一個(gè)指標。按照我國《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB19298-2014）規定，包裝飲用水中的耗氧量（以O₂計）的限量值≤2.0mg/L。其不合格的原因可能是加工過(guò)程中為抑制微生物的生長(cháng)，超時(shí)滅菌導致。

陜西省市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，寶雞百泉山飲品有限公司生產(chǎn)的18.9L/桶飲用純凈水，大腸菌群檢出值為0,0,0,70,30，單位為CFU/mL，標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/mL。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定n=5,c=0,m=0CFU/mL。造成大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。