近期，重慶市市場(chǎng)監督管理局組織抽檢食用農產(chǎn)品1987批次樣品。抽樣檢驗項目合格樣品1966批次，不合格樣品21批次，涉及獸藥，重金屬等指標。

重慶百貨大樓股份有限公司永川商場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)重慶田浪商貿有限公司生產(chǎn)的豇豆，氟蟲(chóng)腈檢測值為0.093mg/kg，標準規定為不大于0.02mg/kg。

氟蟲(chóng)腈是一種苯基吡唑類(lèi)殺蟲(chóng)劑，殺蟲(chóng)譜廣，對害蟲(chóng)以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內吸作用，對于環(huán)境的危害較大，對于人體也有一定的危害性。

重慶永輝超市有限公司涪陵萬(wàn)達分公司銷(xiāo)售的泥鰍，氧氟沙星檢測值為11.4μg/kg，標準規定為不得檢出。

氧氟沙星屬于喹諾酮類(lèi)抗生素，具有廣譜抗菌作用，抗菌作用強。國家規定，在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥（不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體內蓄積，可能引起人體的耐藥性，長(cháng)期攝入氧氟沙星超標的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。

重慶永輝超市有限公司大渡口區萬(wàn)達廣場(chǎng)分公司銷(xiāo)售的草魚(yú)恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)檢測值為137μg/kg，標準規定為不大于100μg/kg。

重慶重客隆超市連鎖有限責任公司江北東方港灣連鎖店銷(xiāo)售的鯽魚(yú)，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)檢測值為512μg/kg，標準規定為不大于100μg/kg。

重慶誼品弘渝科技有限公司渝中區下肖家灣分公司銷(xiāo)售的黃辣丁，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)檢測值為175μg/kg，標準規定為不大于100μg/kg。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。國家規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物（在牛、禽和其他動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100 μg/kg），在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長(cháng)期攝入檢出恩諾沙星的動(dòng)物性食品，可能會(huì )引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，過(guò)多攝入還可能引起肝損害。

潼南區春樹(shù)聯(lián)合一百超市銷(xiāo)售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)檢測值為0.026mg/kg，標準規定為不得檢出。

重慶優(yōu)佳生活商貿有限公司大渡口分店銷(xiāo)售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)檢測值為0.525mg/kg，標準規定為不得檢出。

4-氯苯氧乙酸鈉（4-CPANa）俗稱(chēng)防落素，是農業(yè)生產(chǎn)中常用的植物生長(cháng)抑制劑。經(jīng)常被要用于豆芽培育無(wú)根黃豆芽和無(wú)根綠豆芽，提高豆芽產(chǎn)量和質(zhì)量。4-氯苯氧乙酸鈉對人體有一定的殘留毒性。2011起國家禁止將4-氯苯氧乙酸鈉作為食品添加劑使用。

巫山縣廟宇鎮大唐購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的香蕉，吡唑醚菌酯檢測值為0.04mg/kg，標準規定為不大于0.02mg/kg。

重慶市渝北區王家街道農貿市場(chǎng)劉前云銷(xiāo)售的香蕉，吡唑醚菌酯檢測值為0.075mg/kg，標準規定為不大于0.02mg/kg。

吡唑醚菌酯中文名唑菌胺酯、百克敏，為新型廣譜殺菌劑，線(xiàn)粒體呼吸抑制劑，是甲氧基丙烯酸酯類(lèi)殺菌劑之一，具有保護、治療、葉片滲透傳導作用。吡唑醚菌酯通過(guò)抑制孢子萌發(fā)和菌絲生長(cháng)而發(fā)揮藥效，具有保護、治療、葉片滲透傳導作用。但是對水生生物毒性極高，過(guò)量使用的吡唑醚菌酯轉移到水塘等環(huán)境中會(huì )造成魚(yú)蝦等水生生物死亡。

重慶市武隆區好也多超市銷(xiāo)售的青芹，毒死蜱檢測值為0.23mg/kg，標準規定為不大于0.05mg/kg。

榮昌區盤(pán)龍鎮福德隆百貨商場(chǎng)銷(xiāo)售的芹菜，毒死蜱檢測值為1.58mg/kg，標準規定為不大于0.05mg/kg。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲(chóng)劑。毒死蜱屬中毒農藥，對魚(yú)類(lèi)及水生生物毒性較高，對蜜蜂有毒，在葉片上殘留期一般為5至7天，在土壤中殘留期較長(cháng)。長(cháng)期暴露在含有毒死蜱的環(huán)境中，可能會(huì )導致神經(jīng)毒性、生殖毒性，并會(huì )影響胚胎的生長(cháng)發(fā)育。

重慶市梁平區仁賢鎮上街張昌學(xué)銷(xiāo)售的豬肝，多西環(huán)素(強力霉素)檢測值為763μg/kg，標準規定為不大于300μg/kg。

多西環(huán)素屬于四環(huán)類(lèi)抗生素，對于多種常見(jiàn)食源性細菌均具有較好的抑菌性。長(cháng)期食用多西環(huán)素（強力霉素）殘留超標的食品，可使病原體產(chǎn)生耐藥性，對人體健康有一定影響。超標原因可能為不按計量使用，不按用藥規定執行休藥期等。

秀山縣天樂(lè )福商貿有限公司銷(xiāo)售的烏骨雞，呋喃唑酮代謝物檢測值為101μg/kg，標準規定為不得檢出。

呋喃類(lèi)藥物是廣譜抗生素，可治療動(dòng)物疾病，也可治療人類(lèi)由細菌和原蟲(chóng)引起的痢疾、腸炎、胃潰瘍等胃腸道疾病，但國家規定嚴禁用于動(dòng)物類(lèi)食品。人體長(cháng)期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。

重慶市銅梁區白羊鎮金羊街139號浦江蘇銷(xiāo)售的鮮雞蛋，氟苯尼考檢測值為0.793μg/kg，標準規定為不得檢出。

萬(wàn)州區紅光路添圓超市銷(xiāo)售的雞蛋，氟苯尼考檢測值為5.3μg/kg，標準規定為不得檢出。

氟苯尼考又稱(chēng)氟甲砜霉素，為氯霉素的結構改造藥物。只有用于敏感細菌所致的豬、雞、魚(yú)的細菌性疾病，具有胚胎毒性和免疫抑制等副作用。長(cháng)期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

重慶市黔江區佳惠百貨有限責任公司中央府邸店銷(xiāo)售的茄子，鎘(以Cd計)檢測值為0.087mg/kg，標準規定為不大于0.05mg/kg。

重慶市昕翊商貿有限公司濯水分公司銷(xiāo)售的辣椒，鎘(以Cd計)檢測值為0.088mg/kg，標準規定為不大于0.05mg/kg。

江津區康沖食品超市銷(xiāo)售的韭菜，鎘(以Cd計)檢測值為0.14mg/kg，標準規定為不大于0.05mg/kg。

重慶市友鄰優(yōu)鮮商貿有限公司銷(xiāo)售的韭菜，鎘(以Cd計)檢測值為0.093mg/kg，標準規定為不大于0.05mg/kg。

鎘屬于重金屬污染物指標，主要是環(huán)境污染帶入原料的，說(shuō)明生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴，使用了鎘含量超標的原料，也有可能從生產(chǎn)設備遷移入食品。長(cháng)期食用鎘含量超標的食品可能導致慢性中毒，損傷腎臟。

彭水縣佳惠商貿有限責任公司，孔雀石綠檢測值為12.8μg/kg，標準規定為不得檢出。

孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類(lèi)化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲(chóng)的藥物。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(cháng)期食用檢出孔雀石綠的食品可能會(huì )危害人體健康。

水江鎮金地名都農貿市場(chǎng)文春銷(xiāo)售的豬肝，五氯酚酸鈉(以五氯酚計)檢測值為27μg/kg，標準規定為不得檢出。

五氯酚酸鈉，又名五氯酚鈉，易溶于水、醇、丙酮，不溶于苯，有臭味。五氯酚酸鈉屬于有機氯農藥常被用作除草劑或者殺菌劑。由于五氯酚酸鈉易溶于水，使它極易擴散，容易造成水、土壤污染，再通過(guò)食物鏈作用，進(jìn)入動(dòng)植物體內，殘留于食品中，人食用后在人體內分解為五氯酚，可對人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統造成損害。