近期，吉林省市場(chǎng)監督管理廳組織抽檢11類(lèi)食品共312批次樣品，其中20批次不合格，涉及微生物，重金屬等指標。

遼源大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)北京二商大紅門(mén)肉食類(lèi)食品有限公司生產(chǎn)的香鹵豬蹄（250克/袋、大紅門(mén)及圖形商標），菌落總數檢測值為120000,14000,8300,24000,96000CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

松原歐亞購物中心有限公司中東城市廣場(chǎng)超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)沈陽(yáng)歐客香食品有限公司生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸（230克/袋、永膳商標），菌落總數檢測值為8.1×10⁴,1.1×10⁵,1.5×10⁵,2.0×10⁵,1.1×10⁵CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

長(cháng)春歐亞超市連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司凈月一店銷(xiāo)售的標稱(chēng)沈陽(yáng)市永善熟食加工廠(chǎng)生產(chǎn)的永膳牛板筋（60克/袋、永膳及圖形商標），菌落總數檢測值為490000,230000,190000,360000,79000CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

四平市進(jìn)前佳商貿有限責任公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)吉林市滿(mǎn)園興食品有限公司生產(chǎn)的香辣牛板筋（32克/袋、滿(mǎn)園興及圖形商標），菌落總數檢測值為460000,130000,34000,41000,31000CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

四平市鐵西區雙億超市華宇城分店銷(xiāo)售的標稱(chēng)吉林市滿(mǎn)園興食品有限公司生產(chǎn)的香辣牛板筋（32克/袋、滿(mǎn)園興及圖形商標），菌落總數檢測值為120000,560000,230000,99000,190000CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

四平市鐵西區地直購物中心銷(xiāo)售的標稱(chēng)沈陽(yáng)金鑫鑫食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋（醬鹵肉制品）（90克/袋），菌落總數檢測值為1600000,1800000,240000,160000,910000CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

扶余市世紀家得樂(lè )商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)撫順市廣正食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的廣正醬香肉皮（230克/袋、廣正及圖形商標），菌落總數檢測值為650000,270000,190000,140000,100000CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

臨江市萬(wàn)樂(lè )福超市購物廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的標稱(chēng)沈陽(yáng)市于洪區延吉天池肉食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的牛板筋（醬鹵肉制品）（55克/袋、彬彬旺及圖形商標），菌落總數檢測值為710000,610000,280000,290000,600000CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

標稱(chēng)白城市興天康肉制品有限公司生產(chǎn)的三文治（350克/塊、興天康商標），菌落總數檢測值為900000,860000,810000,910000,920000CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g；大腸菌群檢測值為50,50,40,60,70CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g。

菌落總數是國內外通用的食品污染常用指示菌，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說(shuō)明了食品受生物性污染的程度，食品受污染越嚴重，菌落總數越多。

標稱(chēng)長(cháng)嶺縣美娃飲用水中心生產(chǎn)的美娃包裝飲用水（18.9L/桶、生產(chǎn)日期2019-07-22），銅綠假單胞菌檢測值為120,0,0,0,0CFU/250mL，標準規定為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

標稱(chēng)長(cháng)嶺縣美娃飲用水中心生產(chǎn)的美娃包裝飲用水（18.9L/桶、生產(chǎn)日期2019-07-23），銅綠假單胞菌檢測值為40,0,0,0,0CFU/250mL，標準規定為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

標稱(chēng)松原市金宇純凈水有限責任公司生產(chǎn)的津泉包裝飲用水（18.9L/桶、生產(chǎn)日期2019-07-26、伯都溪泉商標），銅綠假單胞菌檢測值為54,130,2,0,0CFU/250mL，標準規定為n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g。

標稱(chēng)松原市金宇純凈水有限責任公司生產(chǎn)的津泉包裝飲用水（18.9L/桶、生產(chǎn)日期2019-07-27、伯都溪泉商標），銅綠假單胞菌檢測值為50,50,40,60,70CFU/g，標準規定為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

標稱(chēng)雙遼市益坤泓源飲品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（18.9L/桶、生產(chǎn)日期2019-07-31），銅綠假單胞菌檢測值為43,0,0,0,16CFU/250mL，標準規定為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

標稱(chēng)雙遼市益坤泓源飲品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（18.9L/桶、生產(chǎn)日期2019-08-04），銅綠假單胞菌檢測值為0,20,4,0,0CFU/250mL，標準規定為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

四平經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區天圣泉水站銷(xiāo)售的標稱(chēng)昌圖縣天圣泉飲用水廠(chǎng)生產(chǎn)的天圣泉包裝飲用水（18.9L/桶、生產(chǎn)日期2019-08-04），大腸菌群檢測值為100,20,24,0,0CFU/mL，標準規定為n=5,c=0,m=0CFU/mL;銅綠假單胞菌檢測值為120,48,2,110,100CFU/250mL，標準規定為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

標稱(chēng)雙遼市遼河明珠飲品有限公司生產(chǎn)的純凈水（18.9L/桶、生產(chǎn)日期2019-08-01、遼河明珠商標），大腸菌群檢測值為100,4,5,4,0CFU/mL，標準規定為n=5,c=0,m=0CFU/mLg;銅綠假單胞菌檢測值為100,56,0,94,47CFU/250mL，標準規定為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。對于冷凍飲品打開(kāi)包裝后要盡快吃完，如果沒(méi)有吃完，貯存于冰箱中也不要時(shí)間太長(cháng)，避免細菌感染。

銅綠假單胞菌是一種致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定銅綠假單胞菌不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是原料水體受到感染，生產(chǎn)過(guò)程中衛生控制不嚴格，殺菌不徹底，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水體或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒不當所致。

南關(guān)區國信那貝海鮮行銷(xiāo)售的河蟹（計量稱(chēng)重），呋喃西林代謝物檢測值為1.75μg/kg，標準規定為不得檢出。

南關(guān)區國信那貝海鮮行銷(xiāo)售的小龍蝦（計量稱(chēng)重），呋喃西林代謝物檢測值為1.83μg/kg，標準規定為不得檢出。

呋喃西林是一種硝基呋喃類(lèi)抗生素。依據《獸藥地方標準廢止目錄》中規定呋喃西林列為禁止使用的藥物，原藥及代謝物在動(dòng)物性水產(chǎn)品中不得檢出。呋喃西林及其代謝物在動(dòng)物源性食品中的殘留可以通過(guò)食物鏈傳遞給人類(lèi)，長(cháng)期攝入可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。

南關(guān)區國信那貝海鮮行銷(xiāo)售的皮皮蝦（計量稱(chēng)重），鎘（以Cd計）檢測值為3.5mg/kg，標準規定為不大于0.5mg/kg。

鎘是自然界存在的一種元素。依據GB2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》規定,海水蝦鎘（以Cd計）≤0.5mg/kg。鎘化合物不易被腸道吸收，但可經(jīng)呼吸被體內吸收，長(cháng)期積存可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。造成水產(chǎn)品中鎘超標的原因可能是由于水產(chǎn)品的生長(cháng)環(huán)境被鎘污染，導致鎘含量超過(guò)國家標準。