近期，寧夏回族自治區市場(chǎng)監督管理廳發(fā)布了2019年食品安全監督抽檢信息公示（第四十二期），對食用油、油脂及其制品、薯類(lèi)和膨化食品、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、餐飲食品、食用農產(chǎn)品共6大類(lèi)557批次食品進(jìn)行食品安全監督抽檢，經(jīng)檢驗541批次合格，16批次不合格。

標稱(chēng)寧夏西糧糧油集團有限公司生產(chǎn)的丁大頭牌胡麻油（1.8L/瓶，生產(chǎn)日期2019/04/02），亞麻酸項目不合格，檢出值為30.2%，標準值為33.0-62.0%。

胡麻油實(shí)際上是亞麻油，有亞麻酸含量范圍的推薦指標。亞麻酸檢測指標不合格說(shuō)明該胡麻籽油品質(zhì)不純，可能摻有其他油品。

標稱(chēng)寧夏天鴻食品有限公司生產(chǎn)的2批次香漫六盤(pán)牌拉絲老面包（生產(chǎn)日期分別為2019/9/2和2019/8/26）及1批次香飄六盤(pán)軟麻花（生產(chǎn)日期2019/9/1），脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)項目不合格，生產(chǎn)日期為2019/9/2拉絲老面包樣品檢出值為0.7 g/kg，生產(chǎn)日期為2019/8/26拉絲老面包樣品檢出值為0.6 g/kg，香飄六盤(pán)軟麻花檢出值為0.8 g/kg，標準值為≤0.5 g/kg。

標稱(chēng)寧夏恒欣食品有限公司生產(chǎn)的香漫六盤(pán)牌香軟麻花和軟麻花，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)項目不合格，香軟麻花樣品檢出值為0.6 g/kg，軟麻花樣品檢出值為0.7 g/kg，標準值為≤0.5 g/kg。

脫氫乙酸是一種低毒高效防腐、防霉劑，在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用，尤其對霉菌的抑制作用最強，對人體毒害較小。脫氫乙酸超標的原因可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，違規使用了該添加劑。

銀川新華百貨連鎖超市有限公司興慶府店銷(xiāo)售的，標稱(chēng)沈陽(yáng)鑫新豐食品有限公司生產(chǎn)的豆香小米鍋巴香辣味（油炸型膨化食品），大腸菌群項目不合格，檢出值為4500，<10，<10，<10，<10 CFU/g，標準值為≤n=5，c=2，m=10，M=102。

平羅縣君德俐酒樓所用餐盤(pán)，檢出大腸菌群（50cm2），國家標準為不得檢出。

平羅縣袁老四火鍋店所用杯子，檢出大腸菌群（50cm2），國家標準為不得檢出。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。

隆德縣鑫月超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)寧夏彭陽(yáng)縣添齡黃酒釀造酒業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的添齡黃酒，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)檢出值為0.0088g/kg，國家標準為不得檢出。

甜蜜素是一種常用甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定甜蜜素可用于面包、糕點(diǎn)、水果罐頭、配制酒及蜜餞涼果等各種食品中，但不允許在黃酒中使用。食品中甜蜜素超標的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量超范圍使用或者未準確計量甜味劑，或原輔料使用不當帶入。

青銅峽市凱鵬賓館有限公司所用筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢出值為,0.036 mg/100cm2，國家標準為不得檢出。

青銅峽賓館餐飲服務(wù)有限公司所用筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢出值為,0.068 mg/100cm2，國家標準為不得檢出。

陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經(jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)。GB 14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》規定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。

青銅峽市老陳糧油調料店銷(xiāo)售的雞蛋，氟苯尼考檢出值為1.60μg/kg，國家標準為不得檢出。

氟苯尼考又稱(chēng)氟甲砜霉素，是原農業(yè)部批準使用的動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚(yú)的細菌性疾病。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(原農業(yè)部公告第235號)中規定，氟苯尼考可用于牛、羊 、豬、家禽、魚(yú)等食用禽畜動(dòng)物、水產(chǎn)及其他動(dòng)物，但在產(chǎn)蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出)。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過(guò)分擔心，但長(cháng)期食用氟苯尼考殘留超標的蛋品，對人體健康可能有一定影響。雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是企業(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考殘留積累在家禽體內，進(jìn)而傳遞至蛋品中。

銀川市興慶區品尚嘉牛羊肉經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的2批次牛腎（生產(chǎn)日期均為2019-07-21），氧氟沙星檢出值分別為72.8μg/kg和148μg/kg，國家標準為不得檢出。

抗菌譜廣、抗菌活性強，曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防，已在食品動(dòng)物中停止使用。長(cháng)期攝入檢出氧氟沙星的食品，可能會(huì )引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。

銀川市興慶區萬(wàn)香源海鮮商行銷(xiāo)售的大閘蟹，呋喃西林代謝物檢出值為4.198μg/kg，國家標準為不得檢出。

呋喃西林屬于硝基呋喃類(lèi)藥物，是人工合成的廣譜抗菌藥。《獸藥地方標準廢止目錄》（原農業(yè)部公告第560號）中規定，該類(lèi)藥物為禁用獸藥。