記者從中國烹飪協(xié)會(huì )獲悉，第29屆中國廚師節將于9月23日—25日在天津舉辦。

中國烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)姜俊賢在新聞發(fā)布會(huì )現場(chǎng)。中國烹飪協(xié)會(huì )供圖

中國烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)姜俊賢介紹，本屆廚師節將集結十余項專(zhuān)業(yè)活動(dòng)，匯聚來(lái)自全國的1500名廚師精英。

其中亮點(diǎn)活動(dòng)包括，主題宴席展，中國菜文化傳承與創(chuàng )新發(fā)展論壇(天津站)，第29屆中國廚師節美食峰會(huì )，津菜品鑒，2019中國烹飪大師名人堂師徒傳承鑒證盛典，2019年度金廚獎、最美廚師頒獎盛典暨注冊中國烹飪大師授勛儀式，第八屆全國烹飪技能競賽總決賽，第八屆全國中餐技能創(chuàng )新大賽，第五屆中國廚師職業(yè)技能大比武，第16屆中國餐飲食品博覽會(huì )等。

今年中國廚師節在天津舉辦，舉辦地推出的“中國盛宴”將帶來(lái)“精彩津菜”。

天津市商務(wù)局副局長(cháng)劉福強表示，以往狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕這些“津門(mén)三絕”等天津小吃深受?chē)鴥韧赓e客喜愛(ài)，然而，天津不但有耳熟能詳的小吃，還有罾蹦魚(yú)、鍋巴菜、津派海鮮等豐富多彩的風(fēng)味菜肴和特色宴席。

他介紹，本屆廚師節上將舉辦天津菜主題宴席展，以傳承津菜為主題，組織12家天津知名餐飲企業(yè)，現場(chǎng)展示具有津味特色的10大板塊主題宴席，包括天津烤鴨店的主席宴、紅旗飯莊的津沽溯源宴、寶軒漁府的津派海鮮宴等。

新聞發(fā)布會(huì )現場(chǎng)。中國烹飪協(xié)會(huì )供圖

姜俊賢提到，五年一屆的第八屆全國烹飪技能競賽也將在本屆廚師節期間舉辦總決賽。

本次總決賽將設中餐熱菜、創(chuàng )意涼菜、中式面點(diǎn)、果蔬雕刻、中餐宴會(huì )服務(wù)、西餐宴會(huì )服務(wù)、西餐開(kāi)胃菜(冷)、西餐主菜、西式面點(diǎn)(含甜品)、烘焙等十個(gè)項目的個(gè)人賽，另有中餐、西餐的團體賽。

據悉，本屆中國廚師節由中國烹飪協(xié)會(huì )與天津市商務(wù)局聯(lián)合主辦、天津烹飪協(xié)會(huì )承辦。