近期，湖北省市場(chǎng)監督管理局組織抽檢食用農產(chǎn)品、糧食加工品、飲料等9類(lèi)食品323批次，不合格樣品6批次。

武穴市新春超市城市新街店銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖北雙和食品股份有限公司生產(chǎn)的雲片糕（生產(chǎn)日期：2019-08-20），酸價(jià)（以脂肪計）檢出值為21.8mg/g，標準規定為不大于5mg/g。

油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類(lèi)化合物長(cháng)期攝入會(huì )對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

孝感市孝商超市有限責任公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)武漢騰達茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的百合（生產(chǎn)日期：2019-06-08），二氧化硫檢出值為2460 mg/kg，標準規定為不大于100 mg/kg。

二氧化硫對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。二氧化硫殘留量超標的原因，可能是加工過(guò)程中，超限量使用亞硫酸鹽、二氧化硫等物質(zhì)，以達到漂白和防腐的作用，從而導致產(chǎn)品中二氧化硫殘留不符合要求。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。如果長(cháng)期過(guò)量攝入二氧化硫，可能會(huì )對健康不利。

武漢市永嘉易購商貿有限公司銷(xiāo)售的八百里蝦姑（海水活蝦）（抽樣日期：2019-09-09），鎘（以Cd計）檢出值為1.0mg/kg，標準規定為不大于0.5mg/kg。

鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中限量為0.5 mg/kg。水產(chǎn)品中鎘超標的原因，可能是水產(chǎn)品養殖過(guò)程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性。長(cháng)期大量攝入鎘含量超標的食品可能會(huì )導致腎和骨骼損傷等健康危害。

武穴市新春超市城市新街店銷(xiāo)售的韭菜（抽樣日期：2019-09-10），氯氰菊酯和高效氯氰菊酯檢出值為3.62mg/kg，標準規定為不大于1mg/kg。

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效、快速的作用特點(diǎn)，對害蟲(chóng)一觸殺和胃毒為主。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在韭菜中最大殘留限量為1mg/kg。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

中百倉儲超市有限公司藏龍島店銷(xiāo)售的鮮黃魚(yú)（抽樣日期：2019-09-08），氧氟沙星檢出值為13.7μg/kg，標準規定為不得使用；磺胺類(lèi)（總量）檢出值為333μg/kg，標準規定為不大于100μg/kg。

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性。長(cháng)期攝入檢出氧氟沙星的食品，可能會(huì )引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，若大量攝入還可能引起肝損害。

磺胺類(lèi)藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩定、使用簡(jiǎn)便的抗菌藥，對大多數革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲(chóng)病。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定，磺胺類(lèi)在所有食品動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。長(cháng)期攝入磺胺類(lèi)超標的動(dòng)物性食品，可能導致泌尿系統和肝臟損傷等健康危害。

武穴人人超市銷(xiāo)售的黃豆芽（抽樣日期：2019-09-11），4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)檢出值為0.43mg/kg，標準規定為不得使用。

4-氯苯氧乙酸鈉是中樞神經(jīng)興奮藥甲氯芬酯的中間體，用于植物生長(cháng)調節。但由于其對人體有一定積累毒性，會(huì )對人體健康產(chǎn)生一定影響。