近期，市場(chǎng)監管總局發(fā)布了關(guān)于5批次食品不合格情況的通告〔2019年 第42號〕，組織食品安全監督抽檢方便食品、蜂產(chǎn)品、食用農產(chǎn)品、糕點(diǎn)、乳制品、飲料等6大類(lèi)食品352批次樣品，發(fā)現方便食品、蜂產(chǎn)品、食用農產(chǎn)品3大類(lèi)食品5批次樣品不合格，檢出微生物污染、農獸藥殘留等問(wèn)題。

天貓蒙園旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為山東省臨沂市蒙陰蒙園蜂業(yè)服務(wù)中心有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的、標稱(chēng)山東省臨沂市蒙陰蒙園蜂業(yè)服務(wù)中心有限公司生產(chǎn)的蒙山蜂蜜，諾氟沙星檢出值為14.1μg/kg，食品安全國家標準規定為不得檢出。 

諾氟沙星是一種廣譜類(lèi)殺菌劑。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（原農業(yè)部公告 第2292號）中規定，在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥（在蜂蜜中不得檢出）。蜂蜜中檢出諾氟沙星的原因，可能是諾氟沙星作為蜂藥被用于蜜蜂養殖。攝入檢出諾氟沙星的食品，可能引起腸胃的不良反應，甚至還可能對肝、腎臟器造成損害。

京東佰亨特特產(chǎn)專(zhuān)營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為福建省龍巖市佰亨特電子商務(wù)有限公司）在京東商城（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的、標稱(chēng)山東谷脈食品有限公司生產(chǎn)的黑芝麻核桃桑葚粉，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢出值為380CFU/g，200 CFU/g，200 CFU/g，250 CFU/g，140 CFU/g。標準值為n=5，c=2，m=10CFU/g，M=10² CFU/g。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準 沖調谷物制品》（GB 19640—2016）中規定，同批次5個(gè)獨立包裝產(chǎn)品中大腸菌群的檢測結果均不得超過(guò)10²CFU/g，且至少3個(gè)獨立包裝產(chǎn)品檢測結果不超過(guò)10CFU/g。沖調谷物制品中大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品所用原料、包裝受到污染；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件控制不嚴格等。

寧夏回族自治區銀川市興慶區富達旺水產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的活烏魚(yú)，氧氟沙星檢出值為6.04μg/kg，孔雀石綠檢出值為3.67μk/kg，兩項指標食品安全國家標準規定均為不得檢出。 

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，具有抗菌譜廣、活性強等特性，曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的預防和治療。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（原農業(yè)部公告 第2292號）中規定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。淡水魚(yú)中檢出氧氟沙星的原因，可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥。食用檢出氧氟沙星的食品，可能會(huì )引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激等癥狀。

孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類(lèi)化學(xué)物，既是染料，也是殺滅真菌、細菌、寄生蟲(chóng)的藥物。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告 第235號）中規定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。淡水魚(yú)中檢出孔雀石綠的原因，可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥。食用檢出孔雀石綠的食品，可能對人體造成潛在的致癌、致畸、致突變等危害。

貴州銅仁賓隆購物有限公司銷(xiāo)售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。檢出值為0.49mg/kg，標準值為≤0.05mg/kg。 

陜西省渭南市臨渭區培鋒鮮菜批發(fā)部銷(xiāo)售的韭菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。檢出值為0.25mg/kg，標準值為≤0.1mg/kg。 

毒死蜱又名氯蜱硫磷，是目前全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲(chóng)劑之一。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，毒死蜱在芹菜和韭菜中的最大殘留限量值分別為0.05mg/kg和0.1mg/kg。芹菜和韭菜中毒死蜱超標的原因，可能是菜農對農藥使用的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。食用毒死蜱超標的食品，可能會(huì )引起頭昏、頭痛、無(wú)力、嘔吐等癥狀，甚至還可能導致癲癇樣抽搐。