近期，云南省市場(chǎng)監督管理局完成國家市場(chǎng)監督管理總局食品安全監督抽檢任務(wù)207批次，涉及糧食加工品、豆制品、食用農產(chǎn)品等3大類(lèi)產(chǎn)品，不合格樣品3批次。

芒市三棵樹(shù)商貿有限公司金孔雀一店銷(xiāo)售的土雜雞，多西環(huán)素（強力霉素）檢測值為2067.0μg/kg，標準規定為不大于100μg/kg，超標19.67倍。

多西環(huán)素（強力霉素）是一種四環(huán)素類(lèi)抗生素，一般用于治療衣原體支原體感染。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定，多西環(huán)素（強力霉素）在雞肉中最高殘留限量為100μg/kg。長(cháng)期食用多西環(huán)素（強力霉素）殘留超標的食品，可使病原體產(chǎn)生耐藥性，對人體健康有一定影響。

食局農貿市場(chǎng)張家鮮肉店（張錦勝）銷(xiāo)售的豬肝，克倫特羅檢測值為1.7μg/kg，標準規定為不得檢出。

克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動(dòng)劑，作為飼料添加劑用于畜牧生產(chǎn)，對動(dòng)物有明顯的促進(jìn)生長(cháng)、提高瘦肉率及減少脂肪的效果，增加飼料報酬率，導致商家在飼料中添加。《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規定，克倫特羅為食品中違法添加的非食用物質(zhì)，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(cháng)期食用非法添加克倫特羅的食品可能會(huì )引起中毒，誘發(fā)心律失常，出現心悸、頭暈、乏力等癥狀，還可能會(huì )導致機體過(guò)敏或免疫功能下降。

昆明經(jīng)開(kāi)區洛羊小安活禽經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的雞肉，土霉素檢測值為139.5μg/kg，標準規定為不大于100μg/kg。

土霉素屬于四環(huán)素類(lèi)，是由鏈霉菌產(chǎn)生的一種廣譜抗生素，具有促進(jìn)生長(cháng)和治療疾病的作用，被廣泛應用于飼料添加劑，是防治患病禽畜的常用藥物。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定，土霉素在所有食品動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg，土霉素在飼料中濫用會(huì )使動(dòng)物組織中土霉素殘留超標，直接危害人體健康。