近期，市場(chǎng)監管總局組織食品安全監督抽檢，抽取炒貨食品及堅果制品、茶葉及相關(guān)制品、食用農產(chǎn)品、豆制品等16大類(lèi)食品353批次樣品，發(fā)現7批次樣品不合格，檢出微生物污染、農獸藥殘留超標、重金屬污染、食品添加劑超范圍使用、質(zhì)量指標不達標等問(wèn)題。

天貓瀏鄉食品旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為湖南飄香食品有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的、標稱(chēng)湖南飄香食品有限公司生產(chǎn)的蘭花豆（蟹黃味），大腸菌群檢測值為475CFU/g；140CFU/g；459CFU/g；35CFU/g；420CFU/g，標準規定為n=5，c=2，m=10CFU/g，M=10²CFU/g。

大腸菌群是指示食品污染狀況常用的指標之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。《食品安全國家標準 堅果與籽類(lèi)食品》（GB 19300—2014）中規定，同批次5個(gè)獨立包裝產(chǎn)品中大腸菌群的檢測結果均不得超過(guò)102CFU/g，且至少3個(gè)獨立包裝產(chǎn)品檢測結果不超過(guò)10CFU/g。炒貨食品及堅果制品中大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品所用原料、包裝受到污染；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴格。

據悉，湖南飄香食品有限公司成立于2007年，注冊資本2000萬(wàn)元人民幣，曾獲得湖南省著(zhù)名商標，湖南省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)等榮譽(yù)。

值得注意的是，該公司曾因食品安全問(wèn)題，四次被處罰：

2019年7月，該公司生產(chǎn)的“瀏鄉牌蘭花豆（蟹黃味）”檢出大腸菌群超標，被沒(méi)收違法所得192元，并處罰款50000元；

2019年6月，該公司生產(chǎn)的“泰國風(fēng)味炒米（唇齒留香 混合味）”，標簽不符合《食品安全法》規定，被沒(méi)收違法所得401元并處罰款5000元；

2017年，該公司生產(chǎn)的“農家雜糧（鄉里炒米）”二氧化硫超標，被沒(méi)收違法所得392元并處罰款30000元；

2016年，該公司生產(chǎn)的“瀏鄉牌”炒米（香辣味）大腸菌群超標，被沒(méi)收違法所得1100元并處罰款50000元。

淘寶六安茗抱春茶業(yè)（經(jīng)營(yíng)者為安徽省茗抱春茶業(yè)有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的、標稱(chēng)安徽省茗抱春茶業(yè)有限公司委托安徽省六安市金寨縣齊山福源茶葉專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的六安瓜片，氰戊菊酯和S-氰戊菊酯檢測值為0.14mg/kg，標準規定為不大于0.1mg/kg。

氰戊菊酯和S-氰戊菊酯是一種廣譜、高效的擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑。根據《關(guān)于打擊違法制售禁限用高毒農藥規范農藥使用行為的通知》中規定，禁止氰戊菊酯在茶樹(shù)上使用；《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，氰戊菊酯和S-氰戊菊酯在茶葉中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。茶葉中被檢出氰戊菊酯和S-氰戊菊酯超標的原因，可能是茶農違規使用；也可能是農藥的遷移性污染；還可能是種植環(huán)境中的施用殘留。長(cháng)期食用氰戊菊酯和S-氰戊菊酯超標的食品，對人體健康具有一定的潛在風(fēng)險。

四川省成都市雙流區知海水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的、來(lái)自河北省秦皇島市山海關(guān)區韓桂菊海產(chǎn)品批發(fā)部的爬爬蝦（海水蝦），鎘（以Cd計）檢測值為4.3mg/kg，標準規定為不大于0.5mg/kg。

鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)甲殼類(lèi)動(dòng)物中的限量值為0.5mg/kg。爬爬蝦中鎘超標的原因，可能是其養殖過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素。鎘對人體具有慢性蓄積性的危害，長(cháng)期攝入鎘含量超標的食品，可能導致腎臟和骨骼損傷等健康危害。

淘寶皖南特產(chǎn)館（經(jīng)營(yíng)者為四川省成都市錦江區方太貴商貿部）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的、標稱(chēng)安徽省宣城市水陽(yáng)三寶食品有限公司生產(chǎn)的水陽(yáng)三寶豆腐干，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢測值為0.319g/kg，標準規定為不得使用。

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，在豆干類(lèi)食品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽。豆干類(lèi)食品中檢出苯甲酸及其鈉鹽的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中衛生條件不佳而超范圍使用。長(cháng)期攝入違規添加苯甲酸及其鈉鹽的食品，可能對肝臟功能產(chǎn)生一定的影響。

京東考拉兄弟旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為湖北省武漢考拉兄弟電子商務(wù)有限公司）在京東商城（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的、標稱(chēng)湖北省武漢考拉兄弟電子商務(wù)有限責任公司委托湖北考拉兄弟食品有限公司生產(chǎn)的山核桃味香瓜子，過(guò)氧化值（以脂肪計）檢測值為1.3g/100g，標準規定為不大于0.80g/100g。

過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。熟制葵花籽中過(guò)氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過(guò)度氧化，使得終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標。食用過(guò)氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

寧夏回族自治區吳忠市鹽池縣科子肉品經(jīng)銷(xiāo)店銷(xiāo)售的烏雞，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）檢測值為182μg/kg，標準規定為不大于100μg/kg。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。雞肉中恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥。攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。

寧夏回族自治區吳忠市同心縣李學(xué)保蔬菜店銷(xiāo)售的芹菜，毒死蜱檢測值為0.81mg/kg，標準規定為不大于0.05mg/kg。

毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲(chóng)劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芹菜中毒死蜱超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。食用毒死蜱超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無(wú)力、嘔吐等癥狀，甚至還可能導致癲癇樣抽搐。