廣西華潤萬(wàn)家所售南寧五豐聯(lián)合食品公司“陸川土豬前腿肉”獸藥超標
發(fā)布時(shí)間:2020-03-13 11:04:25 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
2020年3月9日,廣西壯族自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布食品安全監督抽檢信息通告(2020年第28期)。
廣西華潤萬(wàn)家生活超市有限公司南寧青秀店銷(xiāo)售的標稱(chēng)來(lái)自南寧五豐聯(lián)合食品有限公司生產(chǎn)的“陸川土豬前腿肉”,不合格項目為磺胺類(lèi)(總量),檢測結果為190μg/kg,標準規定為≤100μg/kg。
磺胺類(lèi)藥物(總量)是合成的抑菌類(lèi)藥物,磺胺類(lèi)(總量)超標的原因可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中為了防治疾病而超量使用或沒(méi)有嚴格遵守藥物休藥期要求。
磺胺類(lèi)藥物在體內作用和代謝時(shí)間較長(cháng),長(cháng)期食用磺胺類(lèi)藥物超標的動(dòng)物性食品,可能導致該類(lèi)藥物在人體中產(chǎn)生蓄積,長(cháng)期過(guò)量攝入將會(huì )給人體的健康帶來(lái)危害。
廣西華潤萬(wàn)家生活超市有限公司南寧青秀店銷(xiāo)售的“福壽魚(yú)”,不合格項目為孔雀石綠,檢測結果為7.09μg/kg,標準規定不得檢出。
南寧市興寧南城百貨有限公司銷(xiāo)售的“鯽魚(yú)”,不合格項目為孔雀石綠,檢測結果為4.8μg/kg,標準規定為不得檢出。
孔雀石綠是殺菌和殺寄生蟲(chóng)的化學(xué)制劑,孔雀石綠進(jìn)入水生動(dòng)物體內后,會(huì )快速代謝成脂溶性的隱色孔雀石綠,具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(原農業(yè)農村部公告第250號)中規定,孔雀石綠為禁止使用的藥物,在動(dòng)物性食品中不得檢出。
孔雀石綠超標 ,原因可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中為了預防和治療魚(yú)類(lèi)的寄生蟲(chóng)病等,非法使用孔雀石綠所致。
廣西冠業(yè)投資發(fā)展有限公司玉林萬(wàn)達廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的來(lái)自高要畜牧幸福有限公司的“純土雞”,不合格項目為多西環(huán)素(強力霉素),檢測結果為123.2μg/kg,標準規定為≤100μg/kg。
多西環(huán)素(強力霉素)廣泛應用于動(dòng)物疾病的預防和治療。長(cháng)期食用多西環(huán)素超標的動(dòng)物性食品,可能導致該類(lèi)藥物在人體中產(chǎn)生蓄積,長(cháng)期過(guò)量攝入將會(huì )給人體的健康帶來(lái)危害。多西環(huán)素超標的情況,原因可能是養殖環(huán)節未嚴格控制休藥期導致殘留超標。
廣西大洋城商業(yè)管理有限公司銷(xiāo)售的“加州鱸魚(yú)”,不合格項目為恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計),檢測結果為330.2μg/kg,標準規定為≤100μg/kg。
廣西大洋城商業(yè)管理有限公司銷(xiāo)售的“花甲螺”,不合格項目為氯霉素,檢測結果為5.7μg/kg,標準規定不得檢出;恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)檢測結果為1162.4μg/kg,標準規定為≤100μg/kg。
恩諾沙星是化學(xué)合成廣譜抑菌劑,長(cháng)期攝入其超標的動(dòng)物性食品,可引起輕度胃腸道刺激或不適,頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀,大劑量或長(cháng)期攝入還可能引起肝損害。
桂平市新萬(wàn)聯(lián)超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)來(lái)自桂平鴻華保健食品有限公司生產(chǎn)的“夾心米餅”,不合格項目為過(guò)氧化值(以脂肪計),檢測結果為2.4g/100g,標準規定為≤0.25g/100g。
過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)油脂氧化,過(guò)氧化值會(huì )逐步升高,一般不會(huì )影響人體健康,但過(guò)高時(shí)可能會(huì )引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。
糕點(diǎn)過(guò)氧化值超標原因可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,或者是由于原料儲存不當、產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當等導致油脂酸敗。
都安宏興食品有限責任公司生產(chǎn)的“牛奶香包”,不合格項目為菌落總數,檢測結果為①2.6×105CFU/g、②1.3×105CFU/g、③1.2×105CFU/g、④4.5×105CFU/g、⑤1.7×105CFU/g,標準規定為n=5、c=2、m=104CFU/g、M=105CFU/g。
菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。
本次糕點(diǎn)菌落總數超標,說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。
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