安鄉縣珊珀湖食品公司壹鄉源醬板鴨鉛和總砷雙超標
發(fā)布時(shí)間:2020-04-02 13:26:43 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
2020年4月1日,湖南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于187批次食品安全監督抽檢情況的公示。
澧縣夢(mèng)溪鎮宇虹批發(fā)部銷(xiāo)售的,標稱(chēng)安鄉縣珊珀湖食品有限公司生產(chǎn)的壹鄉源醬板鴨(中辣),鉛(以Pb計)和總砷(以As計)項目不符合食品安全國家標準規定,總砷(以As計)檢驗結果為0.75mg/kg,標準值為≤0.5mg/kg。
鉛是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鉛可在人體內積累,長(cháng)期攝入鉛超標的食品會(huì )嚴重影響大腦和神經(jīng)系統,尤其會(huì )對兒童造成智力發(fā)育障礙和表現行為異常。
砷廣泛分布在自然環(huán)境中,食品中的砷以不同的化學(xué)形態(tài)存在。正常人體組織中也含有微量的砷,若是長(cháng)期食用砷含量超標的產(chǎn)品可能會(huì )對人體中樞神經(jīng)系統、心血管系統、呼吸系統、血液系統、皮膚等造成危害。
長(cháng)沙市天心區家廚食品商行銷(xiāo)售的,標稱(chēng)自貢市開(kāi)洪食品有限公司生產(chǎn)的開(kāi)洪牌鹽幫富貴千層肚,菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為1.5×10?,1.5×10?,2.8×103,2.8×103,1.8×10?CFU/g,標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。
菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標,將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。菌落總數超標,可能是企業(yè)所使用的原輔料初始菌數較高,或未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能是產(chǎn)品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等導致。
岳陽(yáng)樓區龍吟閣超市銷(xiāo)售的,標稱(chēng)湖南省岳陽(yáng)市心怡齋食品廠(chǎng)生產(chǎn)的桃酥(烘烤類(lèi)糕點(diǎn))(蛋奶味),過(guò)氧化值(以脂肪計)項目不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為0.69g/100g,標準值為≤0.25g/100g。
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)油脂氧化,過(guò)氧化值會(huì )逐步升高,雖一般不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。糕點(diǎn)中過(guò)氧化值超標的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當,導致油脂酸敗;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,使得終產(chǎn)品油脂氧化。
瀏陽(yáng)市集里晏記特產(chǎn)店銷(xiāo)售的,標稱(chēng)湖南省瀏陽(yáng)市大圍山養蜂場(chǎng)生產(chǎn)的老式割蜜,諾氟沙星項目不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果26.3μg/kg,標準值為不得檢出。
諾氟沙星是一種廣譜類(lèi)殺菌劑。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(原農業(yè)部公告第2292號)中規定,在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥(在蜂蜜中不得檢出)。蜂蜜中檢出諾氟沙星的原因,可能是諾氟沙星作為蜂藥被用于蜜蜂養殖。攝入檢出諾氟沙星的食品,可能引起腸胃的不良反應,甚至還可能對肝、腎等臟器造成損害。
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