近期，浙江省市場(chǎng)監督管理局在浙江全省范圍內開(kāi)展了青團專(zhuān)項監督抽檢，共抽取青團100批次，不合格3批次。

浙江福泰隆連鎖超市有限公司銀泰店銷(xiāo)售的標稱(chēng)金華市聚香園食品有限公司生產(chǎn)的青團（麻芯味）（生產(chǎn)日期為2020-03-10），脫氫乙酸及其鈉鹽檢測值為0.254g/kg，標準規定為不得檢出；山梨酸及其鉀鹽檢測值為0.206g/kg，標準規定為不得檢出。

上海新歐尚超市有限公司紹興店銷(xiāo)售的手工青團（生產(chǎn)日期為2020-03-17），脫氫乙酸及其鈉鹽檢測值為0.326g/kg，標準規定為不得檢出。

紹興市千客隆超市有限公司嘉禾花園購物中心銷(xiāo)售的標稱(chēng)紹興市越城區勤奮食品廠(chǎng)生產(chǎn)的艾餃（蒸煮類(lèi)）（生產(chǎn)日期為2020-03-11），脫氫乙酸及其鈉鹽檢測值為0.487g/kg，標準規定為不得檢出。

山梨酸及其鈉鹽為酸性防腐劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長(cháng)發(fā)育均有抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，在米粉制品中不得使用山梨酸。

脫氫乙酸及其鉀鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定在米粉制品中不得使用脫氫乙酸。長(cháng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產(chǎn)品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。