4月13日，吉林省市場(chǎng)監督管理廳發(fā)布關(guān)于3批次食品不合格情況的通告（2020年第14期），本次抽檢樣品中，共涉及2類(lèi)食品共550批次。

德惠市米沙子鎮鼎望生鮮超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)河北滿(mǎn)天紅食品有限公司生產(chǎn)的牛肉湯（方便食品，陳家婆商標），菌落總數檢測值為2.7×10⁴,1.6×10³,9.0×10⁵,7.8×10³,2.3×10⁴(CFU/g)，標準規定為n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵(CFU/g)。

德惠市米沙子鎮天王銘旺生鮮超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)邢臺祥誠食品有限公司生產(chǎn)的方便粉絲（天帥商標），菌落總數檢測值為2.7×10⁵,6.1×10⁴,3.3×10⁵,7.0×10⁴,5.0×10⁴(CFU/g)，標準規定為n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵(CFU/g)。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。

食品的菌落總數超標會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。消費者食用微生物超標的食品，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。菌落總數超標說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。

標稱(chēng)長(cháng)春市永龍食品有限公司生產(chǎn)的黃瓜籽粉（于成龍商標），霉菌檢測值為95,50,120,190,150(CFU/g)，標準規定為n=5,c=2,m=50,M=10²(CFU/g)。

霉菌是常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會(huì )使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，失去食品的食用價(jià)值。黃瓜籽粉中霉菌超標的原因，可能是個(gè)別企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。