近期，江西省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于12批次食品不合格情況通告（2020年第21期），本次抽檢涉及食用農產(chǎn)品、糕點(diǎn)、酒類(lèi)、特殊膳食食品和飲料5大類(lèi)食品共429批次樣品。

由樂(lè )平市一號寶貝母嬰食品三店銷(xiāo)售的，標稱(chēng)湖南歐比佳營(yíng)養食品有限公司生產(chǎn)的多能多有機嬰幼兒營(yíng)養米粉（菠菜味），維生素A檢測值為5.79μgRE/100 kJ，標準規定為14-43μgRE/100 kJ。

維生素A又稱(chēng)維生素甲、視黃醇等，為脂溶性維生素品種，可提高機體免疫功能、促進(jìn)生長(cháng)和骨的發(fā)育，是嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品的基本營(yíng)養成分。

由贛州市章貢區金潤酒業(yè)銷(xiāo)售的，標稱(chēng)甘肅皇臺酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的皇臺大師手造酒，酒精度檢測值為47.2%vol，標準規定為52±1.0%vol。

酒精度又叫酒度，是白酒的一個(gè)理化指標，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。白酒中酒精度不達標會(huì )影響白酒的品質(zhì)，原因主要包括生產(chǎn)企業(yè)檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導致酒精度降低以致不合格，或是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

甘肅皇臺實(shí)業(yè)(集團)有限責任公司是由始建于1985年的甘肅涼州皇臺酒廠(chǎng)改制而成的國有獨資公司。“涼州”牌、“皇臺”牌注冊商標被甘肅省工商局評為馳名商標,在第二屆巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )上,皇臺酒獲金獎，2000年皇臺酒業(yè)上市，但因連年虧損2017年皇臺酒業(yè)停牌。

值得注意的是，根據2019年該企業(yè)年報，2019年皇臺酒業(yè)實(shí)現了扭虧為盈，另外5月14日皇臺酒業(yè)發(fā)布了一則關(guān)于企業(yè)股票恢復上市的申請已得到深圳證券交易所受理的消息，皇臺酒業(yè)“續命”復市迎來(lái)轉機，但此時(shí)被檢出不合格產(chǎn)品難免對于皇臺酒業(yè)的復市之路有所影響。

由婺源縣婺綠飄香特產(chǎn)網(wǎng)店銷(xiāo)售的，標稱(chēng)九江市濂溪區亨泰食品廠(chǎng)生產(chǎn)的茶餅（綠茶味），過(guò)氧化值檢測值為0.44g/100g，標準規定為不大于0.25g/100g。

由九江市潯陽(yáng)區東方餅店銷(xiāo)售的，標稱(chēng)九江市紅東方食品有限公司廬山區分公司生產(chǎn)的九江茶餅（全麥味），過(guò)氧化值檢測值為1.28g/100g，標準規定為不大于0.25g/100g。

過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高，嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過(guò)氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂氧化。

由贛縣鮮又多超市銷(xiāo)售的，標稱(chēng)信豐恒隆麥飯石酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的蘇區版麥飯石酒，己酸乙酯檢測值為1.04g/L，標準規定為不小于2.80g/L。

己酸乙酯是白酒中重要的呈香呈味物質(zhì)，含量的多少與酒的品質(zhì)高低有關(guān)，若含量太低，則酒味較淡。造成己酸乙酯項目不合格的主要原因可能是固態(tài)發(fā)酵的酒成分偏少；勾調所使用的食品添加劑中酯類(lèi)物質(zhì)純度不夠；或技術(shù)人員專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力較差，不能很好的控制好產(chǎn)品質(zhì)量。

由樟樹(shù)市悅彩超市銷(xiāo)售的，標稱(chēng)常州唯一保健食品有限公司生產(chǎn)的桃花生生醉水蜜桃果酒，鉛檢測值為0.252mg/kg，標準規定為不大于0.2mg/kg。

鉛是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鉛超標的原因，可能是原料在種植過(guò)程中對環(huán)境中鉛元素的富集，或輔料帶入，亦可能是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。

標稱(chēng)江西省高安市華林山泉飲料有限公司生產(chǎn)的華林山泉純天然山泉水（華林精品山泉），銅綠假單胞菌檢測值為11,2,28,14,56(CFU/250mL)，標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

由上饒縣鄭紹剛食品店銷(xiāo)售的，標稱(chēng)上饒市雞龍山礦泉水有限公司生產(chǎn)的雞龍山泉天然飲用水，銅綠假單胞菌檢測值為1,1,0,0,0(CFU/250mL)，標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

由高安市昌敏商行銷(xiāo)售的，標稱(chēng)江西翠泉天然飲品有限公司生產(chǎn)的潤田飲用純凈水，銅綠假單胞菌檢測值為81,80,0,0,0(CFU/250mL)，標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

由弋陽(yáng)縣姚培標副食品店銷(xiāo)售的，標稱(chēng)弋陽(yáng)縣山嶺源純凈水廠(chǎng)生產(chǎn)的甜源生活優(yōu)質(zhì)飲用水，銅綠假單胞菌檢測值為89,52,2,26,3(CFU/250mL)，標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。