近期，河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于26批次食品不合格情況的通告（2020年第19期）。

社旗縣萬(wàn)客隆副食百貨有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)浙江一派食品有限公司生產(chǎn)的1批次福事多品牌東北黑蜂雪蜜，諾氟沙星檢出值為8.13μg/kg，標準規定為不得檢出。

諾氟沙星是氟喹諾酮類(lèi)抗菌藥，具有廣譜抗菌作用，對革蘭氏陽(yáng)性菌、陰性菌均有較強的抗菌作用。諾氟沙星可通過(guò)抑制細菌DNA旋轉酶，干擾細菌DNA的復制、轉錄和修復重組，致使細菌不能正常生長(cháng)繁殖而死亡。蜂蜜中檢出諾氟沙星的原因，可能是諾氟沙星作為蜂藥被用于蜜蜂養殖。

浙江一派食品有限公司系中外合資企業(yè)，注冊資本5000萬(wàn)元，旗下現有福事多、眾德等品牌，主營(yíng)麥片、芝麻糊、蜂蜜等，產(chǎn)品進(jìn)入家樂(lè )福、樂(lè )購、沃爾瑪等大型商超。

河南省中大門(mén)網(wǎng)絡(luò )科技有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣州市德比德貿易有限公司進(jìn)口的大富綠豆糕責任有限公司制造的1批次黃龍綠豆糕（抹茶味），霉菌檢出值為4.5×102CFU/g，標準規定為不大于150CFU/g。

霉菌是常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會(huì )使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不到位；還有可能與生產(chǎn)工器具等設備設施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當等有關(guān)。

鄭州丹尼斯百貨有限公司焦作市塔南分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)北京天富星商貿有限責任公司經(jīng)銷(xiāo)的（原產(chǎn)國：馬來(lái)西亞）1批次過(guò)山車(chē)麥糯糯濃醇巧克力味蛋糕卷，丙二醇檢出值為3.59g/kg，標準規定為不大于3.0g/kg。

丙二醇是一種食品添加劑，在食品中主要起到穩定和凝固、抗結、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用。依據GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，丙二醇最大使用量不得超過(guò)3.0g/kg，糕點(diǎn)中丙二醇超標的原因可能是個(gè)別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用，或者所用的復配添加劑中丙二醇含量過(guò)高。

淮陽(yáng)縣僑鄉購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)安徽金迊駕囍酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的1批次老白干酒，酒精度檢出值為35.4%vol，標準規定為41～43 %vol。

酒精度是酒類(lèi)的一個(gè)理化指標。酒精度不達標的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制酒精度的高低，或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗能力不足，沒(méi)做好完善的出廠(chǎng)檢驗，又或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，也可能是企業(yè)為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷(xiāo)售價(jià)格。