2020年8月8日，內蒙古自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于334批次食品抽檢情況的通告。

內蒙古潤成清真食品有限責任公司生產(chǎn)、銷(xiāo)售的放心饅頭，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）含量不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.0896g/kg，標準值為不得使用。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑被廣泛用于食品生產(chǎn)領(lǐng)域。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，脫氫乙酸及其鈉鹽在發(fā)酵面制品中為不得使用。發(fā)酵面制品脫氫乙酸及其鈉鹽超標的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛生條件不佳而超范圍使用，嚴格按標準劑量添加對人體無(wú)害。脫氫乙（醋）酸鈉在體內無(wú)殘留，在新陳代謝中逐漸降解為乙（醋）酸，因而對人體無(wú)害。目前證實(shí)，長(cháng)期接觸不會(huì )對皮膚造成刺激性的傷害，同時(shí)不影響食品口感和風(fēng)味。