奶粉沖調不當營(yíng)養大打折扣!正確沖泡把握6個(gè)要點(diǎn)
發(fā)布時(shí)間:2020-09-08 11:00:24 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
對于新手寶爸寶媽來(lái)講,左右思量、反復對比之后終于下定決心選好了奶粉,然而未曾料到的是,問(wèn)題也隨之而來(lái),究竟該如何科學(xué)正確地沖泡奶粉?沖泡奶粉并不是奶粉與水的簡(jiǎn)單混合,沖好一瓶奶粉也是一門(mén)學(xué)問(wèn),是在看似易如反掌的事情中使用科學(xué)的方法追求極致的細節。
北京市昌平區婦幼保健院兒科主任周霞認為正確沖泡奶粉要把握好6大要點(diǎn):
1. 食用量
通常要根據寶寶日齡體重決定奶粉量,然后用量匙準確量取,以免造成浪費。
2. 盛取手法
購買(mǎi)奶粉時(shí)通常附贈奶粉勺,通常應當盛取平勺方便計算所需要的的水量,部分產(chǎn)品可在罐口刮去多余的奶粉,或是附贈刮刀進(jìn)行刮平。另外要注意勺子使用前后都要清理干凈。
3. 沖泡
通常1平勺奶粉對應30mL溫水,周霞主任建議先將煮開(kāi)并冷卻至合適溫度的溫水(通常冷卻至50度左右,但對于添加了雙歧桿菌的產(chǎn)品,水溫要冷卻至45度)按照提前計算好的水量倒入奶瓶中,而后再加入奶粉,若是先放奶粉后加水可能溶解不充分造成消化不良影響吸收。加入奶粉時(shí)要盡量避免奶粉掛壁或是沾附在瓶口上。
資深奶粉行業(yè)專(zhuān)家表示,沖調用水通常要燒開(kāi)后冷卻至50度左右,但對于添加了雙歧桿菌的產(chǎn)品,水溫要冷卻至45度,沖調水溫很重要,溫度過(guò)高破壞營(yíng)養成分,蛋白變性,有不溶沉淀;溫度過(guò)低使寶寶腸道受傷,沖調奶粉不易下沉,搖晃后不易溶解。
另外沖調用水不要使用礦泉水,礦泉水過(guò)多的礦物質(zhì)可能增加孩子的腎臟負擔,而且不能使用開(kāi)水沖泡,會(huì )嚴重破壞奶粉中的營(yíng)養成分。
4. 搖勻手法
待放入的奶粉全部濕潤下沉后(即奶粉沒(méi)過(guò)水面),裝好奶嘴并蓋好瓶蓋,雙手平拿奶瓶,進(jìn)行水平搖動(dòng),切記不要上下晃動(dòng),可以慢慢地順時(shí)針或是逆時(shí)針“畫(huà)圈”,讓奶粉自然地與溫水混合并充分溶解。隨意猛烈搖晃會(huì )產(chǎn)生大量泡沫,食用后會(huì )導致脹氣、打嗝、吐奶。
5. 溫度
剛沖好的奶粉比較燙,不能直接食用,通常用手腕內壁感受溫度,感覺(jué)不燙不涼即可(約為40攝氏度),考慮到嬰幼兒免疫力較低,因此不要用嘴直接試喝,防止造成細菌感染與疾病傳播,另外成人口腔對于溫度的感知也與嬰幼兒有所差異,因此該方法并不準確。
6. 保存時(shí)間
沖泡后在室溫條件下最多不能存放超過(guò)2小時(shí),另外不建議放入冰箱等待下次加熱后繼續食用,最好選擇將沒(méi)喝完的直接舍棄,以免影響健康。
知名奶粉企業(yè)工程師也強調,沖調后的奶液是一個(gè)非常好的培養基,容易培養微生物,寶寶食用后易發(fā)生腹瀉等癥狀。
另外周霞主任提醒,奶瓶使用前后都要仔細清洗,殘留的奶粉可能會(huì )形成奶垢滋生細菌,尤其注意沖泡前將奶瓶清潔干凈,煮沸5分鐘后再使用。
過(guò)濃,過(guò)稀都不適宜
沖泡奶粉非常講究奶粉和水的比例,通常1平勺奶粉對應30mL溫水(或依據產(chǎn)品說(shuō)明中的建議比例進(jìn)行沖泡),過(guò)濃或者過(guò)稀都可能影響孩子的健康。周霞主任表示,如果食用過(guò)稀的奶,通俗來(lái)講就是吃個(gè)“水飽”,無(wú)法從中獲得足夠的營(yíng)養和熱量,會(huì )影響孩子的生長(cháng)發(fā)育,長(cháng)期食用很可能造成孩子營(yíng)養不良。
與之相比,過(guò)濃的奶后果更為嚴重,有些家長(cháng)以增加營(yíng)養為目的,加入過(guò)多的奶粉,沖泡出的奶濃度過(guò)高,甚至都不能充分溶解,食用后會(huì )導致腸蠕動(dòng)減慢,不容易消化,以至于排便不暢,長(cháng)此以往會(huì )損害腸道。另外過(guò)濃的奶粉反而會(huì )影響鈣的吸收,適得其反造成孩子發(fā)育遲緩。
責任編輯:陳思點(diǎn)滴營(yíng)養,綻放每個(gè)生命蒙牛乳業(yè)推動(dòng)營(yíng)養知識普及、提升國民健康水平。【詳情】
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