近期，安徽省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了關(guān)于6批次食品不合格情況的通告（2020年第35期）。

其中西藏綠茶餐飲管理有限公司合肥分公司（即綠茶餐廳合肥濱湖銀泰店）銷(xiāo)售的鱸魚(yú)（淡水魚(yú)），恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）檢測值為273μg/kg，標準規定為不大于100μg/kg。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥。長(cháng)期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會(huì )引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。

綠茶餐廳此前的食安風(fēng)波尚未平息

今年8月，有媒體報道稱(chēng)在綠茶餐廳河北石家莊橋西萬(wàn)象城店調查時(shí)發(fā)現，7月9日晚用餐高峰時(shí)段，一后廚工作人員端起剛出鍋的“綠茶炒飯”徒手抓來(lái)吃，隨后這盤(pán)炒飯被送到堂食區。7月10日晚7時(shí)許，一后廚員工直接用手在裝有酸菜魚(yú)的盤(pán)子里抓菜抖湯汁后送入口中，隨后這份菜被送到堂食區。當晚9時(shí)，該后廚員工在等菜時(shí)不停用筷子夾菜吃，其間該人員將吃了一口的菜又放回盤(pán)子。

此外，該門(mén)店還將煮熟的雞用托盤(pán)盛放擺在垃圾桶蓋上，處理過(guò)的生雞則被放在有污漬和雜物的后門(mén)地板上。洗碗間環(huán)境臟亂，洗碗工從收餐盒臟水里撈出餐具后，未經(jīng)清水沖洗，只經(jīng)過(guò)洗碗機便被拿到前廳備用。

綠茶餐廳石家莊店食品衛生問(wèn)題引發(fā)社會(huì )關(guān)注后，多地針對綠茶餐廳開(kāi)展了食品安全突擊檢查。

8月10日，杭州市市場(chǎng)監管局對全市23家綠茶餐廳門(mén)店開(kāi)展食品安全突擊檢查，檢查中發(fā)現部分門(mén)店個(gè)別餐具有少量積水、垃圾筒未加蓋等問(wèn)題，均進(jìn)行了責令整改。

8月10日，桂林秀峰區市場(chǎng)監督管理局對桂林綠茶餐廳后廚進(jìn)行突擊檢查，經(jīng)查，該餐廳存在餐廳涼菜專(zhuān)間門(mén)不能自動(dòng)閉合、保潔柜未關(guān)閉問(wèn)題。

8月12日，合肥蜀山區市場(chǎng)監管局對轄區萬(wàn)象城綠茶餐廳進(jìn)行檢查。執法人員發(fā)現了諸如加工制作的半成品未張貼標簽、檢查記錄未張貼等問(wèn)題，并要求餐廳負責人立即進(jìn)行整改。

另外值得注意的是，8月12日綠茶餐廳在官方微博發(fā)表聲明稱(chēng)事件發(fā)生以來(lái)，公司積極配合石家莊市橋西區市場(chǎng)監督管理局的檢查，針對媒體報道中的視頻拍攝的衛生問(wèn)題，現場(chǎng)第一時(shí)間調取后廚近期15天監控錄像進(jìn)行調查核實(shí)，未發(fā)現視頻中問(wèn)題。

對于綠茶餐廳的回應，從該微博下的評論來(lái)看，網(wǎng)友并不買(mǎi)賬。