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    河南老字號武陟縣“武懷”油茶過(guò)氧化值超標

    發(fā)布時(shí)間:2020-09-17 11:10:04 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:

    武陟油茶是一道傳統名點(diǎn),秦朝稱(chēng)甘繆膏湯,漢稱(chēng)膏湯積殼茶,漢高祖曾將其封為宮廷御膳,唐代始稱(chēng)油茶,傳承至今已有兩千余年歷史。武陟油茶是用炒面做成,因是一種乳狀稀汁,狀似濃茶,所以得名“油茶”,又因產(chǎn)自武陟而得名武陟油茶。

    近期,河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于20批次食品不合格情況的通告(2020年第37期)。其中永輝超市河南有限公司鞏義人民路分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南省武陟縣武懷食品有限公司生產(chǎn)的1批次油茶,過(guò)氧化值(以脂肪計)檢出值為1.6g/100g,標準規定為不大于0.3g/100g。

    過(guò)氧化值主要反映食品中油脂被氧化的程度。隨著(zhù)油脂氧化,過(guò)氧化值會(huì )逐步升高,雖一般不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過(guò)氧化值超標的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當,導致油脂過(guò)度氧化酸敗;也可能是原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,導致脂肪過(guò)度氧化,使得終產(chǎn)品油脂氧化。

    據了解,河南省武陟縣武懷食品有限公司成立于1997年,目前主要開(kāi)發(fā)油茶系列食品、果蔬罐頭及食用菌食品系列。2007年該公司武陟油茶制作技藝入選河南省首屆非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,2009年該公司入選“河南老字號企業(yè)”,2016年該公司獲評農業(yè)產(chǎn)業(yè)化省重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

    另外值得注意的是,該公司食品安全問(wèn)題頻發(fā):

    根據2017年12月焦作市食品藥品監督管理局發(fā)布的處罰決定(處罰決定文書(shū)號:(焦)食藥監食罰〔2017〕24號),該公司生產(chǎn)的武陟五仁油茶(生產(chǎn)日期:2017-08-01)、武陟中老年油茶(生產(chǎn)日期:2017-09-15)、武陟黑芝麻油茶(生產(chǎn)日期:2017-09-15)菌落總數超標,違反了《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規定,被沒(méi)收違法所得2865.00元并處罰款50000元。

    根據2019年12月焦作市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的處罰決定(處罰決定文書(shū)號:焦市監食案〔2019〕10號),該公司因生產(chǎn)不合格油茶沒(méi)收違法所得579.50元。 并處罰款50000元。

    根據2020年3月,河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的《關(guān)于29批次食品不合格情況的通告(2020年第10期)》,標稱(chēng)河南省武陟縣武懷食品有限公司生產(chǎn)的1批次武陟懷山藥油茶、1批次武陟牛骨髓油茶檢出過(guò)氧化值超標。

    責任編輯:陳思

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