近期，山西省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2020年第34期食品安全監督抽檢信息通告。

其中，沃爾瑪（山西）商業(yè)零售有限公司運城河東東街分店所售活鯽魚(yú)（生產(chǎn)日期/批號：2020/9/6），恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）檢測值為536μg/kg，標準規定為不大于100μg/kg，實(shí)際檢測結果超標4.36倍。

恩諾沙星是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，對于革蘭氏陽(yáng)性菌、陰性菌及霉漿體具有抑菌作用，廣泛用于禽等食用畜禽及其他動(dòng)物。長(cháng)期攝入恩諾沙星超標的動(dòng)物性食品，對人體損害的直觀(guān)表現為輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長(cháng)期攝入還可能引起肝損害。

嵐縣全家福購物廣場(chǎng)商貿中心所售，標稱(chēng)河北燕趙酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的老白干酒（生產(chǎn)日期/批號：2018/11/11），酒精度檢測值為41.2%vol，標簽明示值為45±1.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒的一個(gè)理化指標，含量不達標會(huì )影響白酒的品質(zhì)。

另外據查詢(xún)，2019年10月28日，衡水市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布處罰決定，河北燕趙酒業(yè)有限公司因生產(chǎn)不合格白酒被罰款4200元，沒(méi)收違法所得400元。（處罰決定文書(shū)號：衡市監行罰決[2019]綜執023號）

2018年10月31日，故城縣食品和市場(chǎng)監督管理局發(fā)布處罰決定，河北燕趙酒業(yè)有限公司因生產(chǎn)不符合食品質(zhì)量標準的預包裝食品，被沒(méi)收違法所得720元并處罰款720元。（處罰決定文書(shū)號：故食市監行罰決[2018]24號）

山西山姆士超市有限公司所售，標稱(chēng)忻州市忻府區神池福祥月餅加工廠(chǎng)生產(chǎn)的"神池郭杜林"（生產(chǎn)日期/批號：2020/8/19），菌落總數檢測值為n1=4.5×10⁴，n2=9.6×10³，n3=1.1×10⁵，n4=2.0×10⁴，n5=3.9×10³（CFU/g），標準規定為n=5,c=2,m=10⁴, M=10⁵（CFU/g）。

菌落總數是指示性微生物，并非致病菌，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過(guò)程受微生物污染，生產(chǎn)加工過(guò)程中工藝把關(guān)不嚴，人員、設備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲運過(guò)程中未能持續保持儲運條件等原因造成。

吉縣人祖山土特產(chǎn)新華店所售，標稱(chēng)山西省吉縣人祖山農產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限責任公司生產(chǎn)的棗花蜂蜜（生產(chǎn)日期/批號：2020-06-05），培氟沙星檢測值為8.11μg/kg，標準規定為不得檢出；諾氟沙星檢測值為1.47×10³μg/kg，標準規定為不得檢出。

培氟沙星為第三代喹諾酮類(lèi)藥物中的優(yōu)良品種，為廣譜殺菌劑，具有很強的抗菌活性。長(cháng)期食用培氟沙星殘留超標的食品，會(huì )使其在人體中蓄積，可能引起惡心、嘔吐等胃腸反應，也可能會(huì )有皮膚和神經(jīng)系統癥狀，嚴重者可有肝、腎功能障礙。