2020年11月6日，福建省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2020年第42期食品安全監督抽檢信息公告。

其中，標稱(chēng)廈門(mén)原光植物油有限公司2020年3月13日生產(chǎn)的愛(ài)佳食用植物調和油（規格：1.8升），乙基麥芽酚不合格，檢驗結果為1006μg/kg，標準值為不得使用，銷(xiāo)售單位為廈門(mén)市湖里區張滿(mǎn)滿(mǎn)超市。

乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著(zhù)效果，且能延長(cháng)食品的儲存期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定植物油脂中不得使用乙基麥芽酚。過(guò)量食用乙基麥芽酚會(huì )對肝臟有影響，還可能會(huì )導致頭痛、惡心、嘔吐等。

標稱(chēng)南京金瑞食品有限公司2020年4月18日生產(chǎn)的烤鱈魚(yú)片，N-二甲基亞硝胺不合格，檢驗結果為14.4μg/kg，標準值為4.0μg/kg，銷(xiāo)售單位為廈門(mén)市興人和商業(yè)管理有限公司臺灣街店。

N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類(lèi)化合物的一種，食品中天然存在的N-亞硝胺類(lèi)化合物含量極微，但其前體物質(zhì)亞硝酸鹽和胺類(lèi)廣泛存在于自然界中，在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類(lèi)化合物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，水產(chǎn)制品（水產(chǎn)品罐頭除外）中N-二甲基亞硝胺最大限量值為4.0 μg/kg。目前由N-二甲基亞硝胺引起的急性中毒較少，但如果一次或多次攝入含大量N-亞硝胺類(lèi)化合物的食物，也可能引起急性中毒。

永輝、華潤萬(wàn)家、夏商民興超市、新華都購物廣場(chǎng)、福建冠業(yè)投資等均檢出不合格食品

永輝超市股份有限公司福建福州福飛路超市銷(xiāo)售的新姜（購進(jìn)日期為2020年8月16日），鉛（以Pb計）不合格。

標稱(chēng)韶關(guān)市大吉利農副食品加工有限公司2020年8月1日生產(chǎn)的五香味葵瓜子，過(guò)氧化值（以脂肪計）不合格，銷(xiāo)售單位為福建華潤萬(wàn)家生活超市有限公司晉江安海店。

廈門(mén)夏商民興超市有限公司中鐵元灣店銷(xiāo)售的老姜（購進(jìn)日期為2020年9月11日），鉛（以Pb計）不合格。

福建省平和大世界商貿有限公司東風(fēng)路大世界購物中心銷(xiāo)售的長(cháng)豆（購進(jìn)日期為2020年7月31日），克百威不合格。

南平新華都購物廣場(chǎng)有限公司光澤文昌店銷(xiāo)售的韭菜（購進(jìn)日期為2020年8月2日），腐霉利不合格。

福鼎市百潤發(fā)鄰里購物中心有限公司銷(xiāo)售的雞蛋（購進(jìn)日期為2020年8月3日），甲硝唑不合格。

福建冠業(yè)投資發(fā)展有限公司古田萬(wàn)星店銷(xiāo)售的油麥菜（購進(jìn)日期為2020年8月3日），氟蟲(chóng)腈不合格。