2020年11月9日，河北省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于12批次食品不合格情況的通告。

黃精人參茶鉛超標 滄州市濟仁堂精制茶加工有限公司被罰款6萬(wàn)5千元

滄州市濟仁堂精制茶加工有限公司生產(chǎn)的五寶濟仁堂黃精人參茶（生產(chǎn)日期2020/6/10，規格型號9.5g*10袋/盒），鉛（以Pb計）的檢出值不符合食品安全國家標準規定。檢出值為280mg/kg，標準值為≤5 mg/kg，檢出值超標準值55倍。

鉛是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鉛超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用鉛含量超標的原料；也可能是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中生產(chǎn)場(chǎng)所、加工設備中的鉛遷移帶入，使得終產(chǎn)品鉛含量超標。

根據滄州市運河區市場(chǎng)監督管理局2020年9月30日發(fā)布的行政處罰決定書(shū)滄運市監處字[2020]第S015號，當事人生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)鉛含量超過(guò)食品安全標準限量的代用茶，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項。滄州市運河區市場(chǎng)監督管理局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項定對當事人作如下行政處罰：1、沒(méi)收不合格黃精人參茶38盒；2、沒(méi)收違法所得人民幣470元；3、處以罰款人民幣65000元。以上罰沒(méi)款共計人民幣65470元，上繳國庫。

張家口南街北巷餐飲公司2批次餐具不合格

其中，張家口南街北巷餐飲有限公司使用的盤(pán)子，檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計），標準值規定為不得檢出。

張家口南街北巷餐飲有限公司使用的碗，檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計），標準值規定為不得檢出。

北京一山一城一味餐飲管理有限責任公司張家口分公司使用的盤(pán)子，檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計），標準值規定為不得檢出。

陰離子合成洗滌劑，即日常生活中經(jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分為十二烷基苯磺酸鈉。該物質(zhì)為低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn),在消毒企業(yè)中廣泛使用，復用餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑使用量過(guò)大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。

武安康泉飲品公司等4批次水不合格

武安市武安鎮鑫彤桶裝飲用水經(jīng)銷(xiāo)店銷(xiāo)售的武安市康泉飲品有限公司生產(chǎn)的活水山泉（生產(chǎn)日期2020/7/5，規格型號18.9L/桶），銅綠假單胞菌的檢出值不符合食品安全國家標準規定。

望都縣天泉純凈水廠(chǎng)生產(chǎn)的飲用純凈水（生產(chǎn)日期2020/7/18，規格型號18.9L/桶），大腸菌群和銅綠假單胞菌的檢出值不符合食品安全國家標準規定。

曲陽(yáng)縣孟良山飲用水有限公司生產(chǎn)的孟良山飲用純凈水（生產(chǎn)日期2020/7/15，規格型號18.9L/桶），銅綠假單胞菌的檢出值不符合食品安全國家標準規定。

順平縣李帥純凈水廠(chǎng)生產(chǎn)的飲用純凈水（生產(chǎn)日期2020/7/21，規格型號18.9L/桶），大腸菌群和銅綠假單胞菌的檢出值不符合食品安全國家標準規定。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。

銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。