2020年11月11日，浙江省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布食品安全監督抽檢信息通告（2020年第45期）。

淘寶天貓所售4批次食品微生物超標

其中，安吉報福汀家食品商行在淘寶（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的標稱(chēng)浙江恒泰食品有限公司生產(chǎn)的得逗原味豌豆（2020-05-22），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為1.3×103/1.6×10?/2.0×10?/1.4×103/1.0×103CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g。

企查查顯示，2014年浙江恒泰食品有限公司2次因違反食品安全管理規定被海寧市市場(chǎng)監督管理局分別罰款4500元和2300元；2015年因涉嫌食品標簽虛假標注生產(chǎn)日期案被行政處罰一次；2016年因違反食品安全管理規定被罰款2萬(wàn)元和涉嫌未按規定設置統計臺賬被罰款800元；2017年因2次違反食品安全管理規定分別被罰款5000元和5萬(wàn)元；2018年因其他廣告違法行為被罰款1000元。

廣州智在創(chuàng )熠信息科技有限公司在淘寶（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的標稱(chēng)膳滋飲（嘉善）食品有限公司生產(chǎn)的桂花堅果藕粉，霉菌不符合食品安全國家標準規定。

深圳市天驕宇德貿易有限公司在天貓（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的標稱(chēng)杭州臨安黃帥電子商務(wù)有限公司生產(chǎn)的開(kāi)心果仁，霉菌不符合食品安全國家標準規定。

杭州情懷食品有限公司在淘寶（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的標稱(chēng)杭州越漾食品有限公司生產(chǎn)的西湖藕粉，霉菌不符合食品安全國家標準規定。

霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，方便食品、炒貨食品及堅果制品中的霉菌超標可能是由于原料受到污染，或是在生產(chǎn)、存儲、運輸、銷(xiāo)售過(guò)程中，衛生條件控制不當而導致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類(lèi)健康。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說(shuō)明食品存在衛生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大。造成大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。

浙江人本超市、舟山菜籃子服務(wù)公司檢出不合格食品

浙江人本超市有限公司溫州濱海廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的節腸（腌臘肉），氯霉素不符合食品安全國家標準規定。

舟山市菜籃子服務(wù)有限公司昌東直供店銷(xiāo)售的新鮮榨菜，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量比例之和不符合食品安全國家標準規定。

氯霉素是一種高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。人體過(guò)量攝入氯霉素可能引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函〔2011〕1號）中規定，氯霉素在肉制品中不得檢出。肉制品中檢出氯霉素的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)采購了含有氯霉素的原料肉；也可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛生控制和出廠(chǎng)檢驗不嚴格。

防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。常見(jiàn)的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過(guò)1。蔬菜制品中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對國家標準不夠了解，從而過(guò)量添加多種不同的防腐劑。

千島東方明珠包裝飲用水不合格

桐廬縣城南街道福平副食品商店銷(xiāo)售的標稱(chēng)杭州夢(mèng)娃食品科技有限公司生產(chǎn)的千島東方明珠包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風(fēng)險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過(guò)程衛生控制不嚴格所致。GB19298-2014《食品安全國家標準包裝飲用水》中明確規定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠(chǎng)前對每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測。