2020年11月11日，內蒙古自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于826批次食品抽檢情況的通告（內市監通告〔2020〕60號）。

雪原乳業(yè)崔毛驢酸奶餅微生物超標

其中，烏蘭察布市維多利超市有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)烏蘭察布市集寧區雪原乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的崔毛驢酸奶餅（2020/6/27，120克/袋），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為7.6×10?；1.0×10?；1.2×10?；1.2×10?；1.3×10?CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000。

菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）一個(gè)樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過(guò)105CFU/g，且至少3次檢測結果不超過(guò)104CFU/g。熟肉制品中菌落總數超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。

北京明日眾創(chuàng )科技公司瓶裝水不合格

烏蘭浩特市盈海礦泉水經(jīng)銷(xiāo)有限公司第一分公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)烏蘭浩特市盈海礦泉水經(jīng)銷(xiāo)有限公司第一分公司生產(chǎn)的包裝飲用水（紅城1947）（生產(chǎn)日期2020-7-18,500ml/瓶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗結果為2；未檢出；未檢出；未檢出；未檢出；標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

滿(mǎn)洲里市扎賚諾爾區臘雪飲用水有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)北京明日眾創(chuàng )科技有限公司旗下滿(mǎn)洲里市扎賚諾爾區臘雪飲用水有限公司生產(chǎn)的天然飲用水（500ml/瓶，2020/6/18），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為3；未檢出；未檢出；未檢出；未檢出；標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

銅綠假單胞菌原稱(chēng)綠膿桿菌。在自然界分布廣泛，為土壤中存在的最常見(jiàn)的細菌之一。本菌普遍存在，而在潮濕環(huán)境尤甚。銅綠假單胞菌是存在于人類(lèi)中最常見(jiàn)的一種假單胞菌，它偶爾存在于腋下和肛門(mén)生殖道周?chē)恼Ｆつw，但除非給服抗生素，在糞中甚為罕見(jiàn)。該菌通常伴隨毒力較強的細菌存在于病灶中，但偶爾也可單獨引起暴露于外部的組織感染。感染通常發(fā)生于醫院內，洗滌槽、防腐溶液和貯尿容器中常可發(fā)現這種細菌。本菌為條件致病菌，是醫院內感染的主要病原菌之一。患代謝性疾病、血液病和惡性腫瘤的患者，以及術(shù)后或某些治療后的患者易感染本菌。經(jīng)常引起術(shù)后傷口感染，也可引起褥瘡、膿腫、化膿性中耳炎等。

龍耀草原食品公司牛蹄筋鉻超標

內蒙古呼倫貝爾市友誼有限責任公司大商友誼生活廣場(chǎng)銷(xiāo)售的、標稱(chēng)鄂溫克族自治旗龍耀草原食品有限公司生產(chǎn)的牛蹄筋（鹵香味）（2020/3/11、200g/袋），鉻（以Cr計） 不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為3.04mg/kg，標準值為1.0mg/kg。

鉻是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一，對人體具有慢性蓄積性危害，長(cháng)期攝入鉻含量超標的食品，可能引起肝、腎等內臟器官和DNA造成損傷。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，肉制品中鉻的最大殘留限量值為1.0mg/kg。肉制品中鉻超標的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中使用了鉻超標的原料肉。

阿拉善酒迎賓酒、錫林郭勒酒、龍鄉悶倒驢酒等5批次白酒不合格

阿拉善盟物產(chǎn)匯商貿有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)內蒙古阿拉善駝鄉酒業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的阿拉善酒迎賓酒（2018-1-26,500ml，圖形+宏魁+Hong Ku），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。

阿拉善經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區中鑫超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)內蒙古阿拉善駝鄉酒業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的高粱白酒（2019-12-25,500ml，圖形+宏魁+Hong Ku），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。

錫林浩特市鑫萍超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)內蒙古錫蒙酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的錫林郭勒酒（39%vol）（2018-8-25,500ml，1260錫蒙），酒精度不符合食品安全國家標準規定。 

烏蘭察布市集寧區天予內蒙特產(chǎn)專(zhuān)賣(mài)店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)寧城勁牛生物科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的龍鄉悶倒驢酒（66％vol）（2013-9-28,500ml，圣佳＋圖形），酒精度不符合食品安全國家標準規定。

烏海市悅海嘉合超市有限責任公司人民店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)寧城縣寧河源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的金馬桿悶倒驢酒（2013-11-18,500ml, 圖形+金馬桿），酒精度不符合食品安全國家標準規定。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒的質(zhì)量指標，《醬香型白酒》（GB/T 26760—2011）、《清香型白酒》GB/T 10781.2—2006）中規定，酒精度實(shí)測值與產(chǎn)品標簽明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應符合相關(guān)要求。酒精度未達到產(chǎn)品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)；還可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒。

甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善成品白酒的口感，從而違規添加甜蜜素，也可能是白酒、配制酒生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染。