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    2批次淮安大運河氣泡水微生物指標不合格

    發(fā)布時(shí)間:2020-11-18 14:47:22 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:

    近期,市場(chǎng)監管總局發(fā)布關(guān)于11批次食品不合格情況的通告〔2020年 第29號〕。

    其中,淘寶網(wǎng)萌大叔食品飲品店(經(jīng)營(yíng)者為江蘇省淮安小青桔科技有限公司)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷(xiāo)售的、標稱(chēng)江蘇省淮安區林集鎮康樂(lè )源食品廠(chǎng)生產(chǎn)的“淮安大運河汽泡水 甜橙味”(生產(chǎn)日期:2020/5/5),菌落總數檢測值為1.4×103CFU/mL;9.6×102CFU/mL;<1CFU/mL;1.4×103CFU/mL;<1CFU/mL,標準規定為n=5,c=2,m=100CFU/mL,M=10000CFU/mL;酵母檢測值為1.7×103CFU/mL,標準規定為不大于20CFU/mL。

    淘寶網(wǎng)萌大叔食品飲品店(經(jīng)營(yíng)者為江蘇省淮安小青桔科技有限公司)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷(xiāo)售的、標稱(chēng)江蘇省淮安區林集鎮康樂(lè )源食品廠(chǎng)生產(chǎn)的“淮安大運河汽泡水 檸檬味”(生產(chǎn)日期:2020/5/5),酵母檢測值為1.6×103CFU/mL,標準規定為不大于20CFU/mL。

    菌落總數是指示性微生物指標,不是致病菌指標,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標,將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì )加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。《食品安全國家標準 飲料》(GB 7101—2015)中規定,液體飲料一個(gè)樣品的5次檢驗結果均不得超過(guò)10000CFU/mL,且至少3次檢測結果不超過(guò)100CFU/mL。

    酵母是自然界中常見(jiàn)的真菌,是評價(jià)食品衛生質(zhì)量的指示性指標。食品中酵母數嚴重超標會(huì )破壞食品色、香、味,降低其食用價(jià)值。《食品安全國家標準 飲料》(GB 7101—2015)中規定,酵母的最大限量值是20CFU/mL。

    另外據查詢(xún),根據2018年10月12日,淮安市淮安區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的處罰決定,在江蘇省食品藥品監督管理局組織的國家食品安全監督抽檢中,標稱(chēng)江蘇省淮安區林集鎮康樂(lè )源食品廠(chǎng)生產(chǎn)的“無(wú)汽蘇打水飲料”抽檢不合格,依據《食品安全法》第一百二十四條第二款,該企業(yè)被罰款50000元,沒(méi)收違法所得1833元。

    責任編輯:陳思

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