近期，甘肅省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于部分不合格食品風(fēng)險控制及核查處置情況的通告（甘市監通告﹝2020﹞第16期總第55期）。

抽檢基本情況：

在天水新合作蘭天綜合超市有限公司抽檢的甘肅雨潤肉類(lèi)加工有限公司生產(chǎn)的蒜香腸（香辣味），生產(chǎn)日期為2020年5月1日，檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為四川省食品藥品檢驗檢測院。

菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）一個(gè)樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過(guò)10⁵CFU/g，且至少3次檢測結果不超過(guò)10⁴CFU/g。

風(fēng)險控制及核查處置情況：

經(jīng)營(yíng)環(huán)節：經(jīng)查，天水新合作蘭天綜合超市有限公司購進(jìn)該批產(chǎn)品40袋，共計1.68公斤，貨值528元，全部銷(xiāo)售完畢。進(jìn)貨查驗等法定義務(wù)，進(jìn)貨線(xiàn)索等清晰可查，根據《中華人民共和國食品安全法》規定，免于處罰，給予警告，責令整改，并按要求提交整改報告。

生產(chǎn)環(huán)節：經(jīng)查，甘肅雨潤肉類(lèi)加工有限公司生產(chǎn)該批產(chǎn)品296袋，共計142.08公斤，貨值2464元，全部銷(xiāo)售完畢。經(jīng)調查，因運輸過(guò)程中未達到產(chǎn)品運輸條件，導致該批次產(chǎn)品菌落總數超標。

甘肅雨潤肉類(lèi)加工有限公司的上述行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規定，白銀市市場(chǎng)監督管理局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條的規定，對其下達處罰決定書(shū)（白市監罰字【2020】33號），沒(méi)收非法所得金額880元，責令停產(chǎn)停業(yè)，罰款50000元，并責令整改。

實(shí)際上，甘肅雨潤肉類(lèi)加工有限公司生產(chǎn)的產(chǎn)品多次抽檢不合格：

2020年5月27日，蘭州市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書(shū)號：(蘭)市監罰字﹝2020﹞120號），標稱(chēng)甘肅雨潤肉類(lèi)加工有限公司生產(chǎn)的“雨潤”牌香辣味火鍋腸（凈含量200g，生產(chǎn)日2019.09.19/G），誘惑紅項目檢測結果不符合《GB 2760-2014食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，因此，甘肅雨潤肉類(lèi)加工有限公司構成生產(chǎn)銷(xiāo)售不合格食品的違法行為，被處罰款100000元。

2020年2月18日，陜西省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2020年第6期），其中延安尚家商業(yè)連鎖有限公司嘉嶺店銷(xiāo)售的，標稱(chēng)沈陽(yáng)福潤肉類(lèi)加工有限公司委托甘肅雨潤肉類(lèi)加工有限公司生產(chǎn)的1批次雨潤牌醬豬耳朵（醬鹵肉制品），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。