商務(wù)部:春節餐飲消費迎來(lái)“開(kāi)門(mén)紅”
發(fā)布時(shí)間:2021-02-22 10:38:50 | 來(lái)源:經(jīng)濟參考報 | 作者:
記者從商務(wù)部獲悉,2021年春節黃金周期間,廣大餐飲企業(yè)在做好疫情防控的基礎上,優(yōu)化豐富菜品、創(chuàng )新服務(wù)方式,保障群眾“就地過(guò)年”,餐飲消費迎來(lái)“開(kāi)門(mén)紅”。據有關(guān)協(xié)會(huì )和外賣(mài)平臺調查,全國87%的餐飲企業(yè)春節期間正常營(yíng)業(yè),餐飲交易額同比增長(cháng)261%。
一些地方經(jīng)營(yíng)情況明顯好轉。例如,浙江省商務(wù)廳監測的重點(diǎn)餐飲企業(yè)收入、客流量分別同比增長(cháng)520%、413%。河南省小吃和民俗經(jīng)濟超過(guò)正常年份,景區小吃街異常火爆,個(gè)別小吃店收入比平日上漲15至30倍。
值得注意的是,年夜飯消費熱度不減。據調查,不少品牌餐飲企業(yè)預訂率超過(guò)95%,有的企業(yè)年夜飯營(yíng)業(yè)額甚至同比增長(cháng)300%以上。農歷廿八至除夕,年夜飯半成品外賣(mài)同比增長(cháng)4倍,單人份外賣(mài)訂單同比去年翻了一番。江蘇省年夜飯市場(chǎng)供需兩旺,個(gè)別餐飲企業(yè)早在春節前3個(gè)月,包間就預定一空。湖南省餐飲企業(yè)積極推廣年夜飯“送到家”模式,線(xiàn)上收入占年夜飯銷(xiāo)售額近30%。
另外,外賣(mài)訂單持續火爆。據餐飲外賣(mài)平臺數據顯示,今年春節期間全國餐飲外賣(mài)交易額同比增長(cháng)154%。天津市線(xiàn)上禮盒、年夜飯線(xiàn)上預銷(xiāo)售成為亮點(diǎn),大廚入戶(hù)年夜飯訂單量超過(guò)500份,較往年同期增長(cháng)20%以上。北京市餐飲外賣(mài)平臺聯(lián)合商戶(hù)推出各式菜肴,發(fā)起“京味年夜飯甄選餐廳”“老館子鬧元宵推薦菜”“老字號春節半成品大禮包”推介活動(dòng),開(kāi)展“春節不打烊”活動(dòng),讓市民居家嘗遍美食。
商務(wù)部同時(shí)指出,餐桌文明成為時(shí)尚。反對食品浪費、分餐制、公筷制等,成為餐飲消費的重要主題。據有關(guān)協(xié)會(huì )監測,50%以上的消費者主動(dòng)提出分餐或者積極配合分餐;60%以上的消費者在點(diǎn)餐、用餐等環(huán)節,有反對浪費的自覺(jué)意識或者能做到積極配合。山東省各地餐飲企業(yè)主動(dòng)“瘦身”菜單、推出小份套餐等多種形式引導人們厲行節約,杜絕“舌尖上的浪費”。
責任編輯:陳思奶粉食用指南 守護寶寶健康成...提供奶粉喂養指南,解讀奶粉配方成分,幫助新手爸媽理性選擇奶粉。【詳情】
點(diǎn)滴營(yíng)養,綻放每個(gè)生命蒙牛乳業(yè)推動(dòng)營(yíng)養知識普及、提升國民健康水平。【詳情】
第29屆中國廚師節展大師廚藝,品津門(mén)美食,挖掘特色飲食文化。【詳情】
科學(xué)飲水 健康生活關(guān)注中國網(wǎng)食品頻道飲用水專(zhuān)題。【詳情】
中華人民共和國農業(yè)農村部 | 國家市場(chǎng)監督管理總局 | 新華網(wǎng)食品 | 中國經(jīng)濟網(wǎng)食品 | 人民網(wǎng)食品 | 央視網(wǎng)美食 | 光明網(wǎng)食品 | 全國糖酒商品交易會(huì ) | 紅餐網(wǎng) |
中國網(wǎng)食品頻道堅持“給你一個(gè)真實(shí)的中國”的永恒追求,融合各地民族風(fēng)俗、地方特產(chǎn),延伸至整個(gè)食品行業(yè),展示中國食品豐富性、多元性,搭建中國食品展示平臺。
要聞新零售品牌營(yíng)養部委智庫農產(chǎn)品食說(shuō)聚焦原創(chuàng )人物公司智庫電商直銷(xiāo)專(zhuān)題美食酒業(yè)乳品飲品保健品茶葉美食圖庫
新聞熱線(xiàn):010-88564110
投訴建議:010-88564110
電子郵箱:
foodchina01@126.com
本網(wǎng)所有內容,凡注明”來(lái)源:中國網(wǎng)食品”的圖片,版權均屬中國互聯(lián)網(wǎng)新聞中心所有,任何媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權不得轉載。