陜西天香坊吊爐鍋巴菌落總數不合格?神水源牌桶裝水檢出致病菌
發(fā)布時(shí)間:2021-03-02 11:13:40 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
2021年3月1日,陜西省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于11批次食品不合格情況的通告(2021年第9期)。
眉縣首善鎮好又多連鎖超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)陜西天香食品有限責任公司委托陜西哈里食品科技有限公司生產(chǎn)的1批次天香坊吊爐鍋巴(麻辣味)(生產(chǎn)日期2020-08-03,規格型號105克/袋),菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢出值為5.1×104;1.7×105;1.9×105;1.8×105;2.4×105CFU/g,標準值為值n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g。
菌落總數是指示性微生物指標,主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 膨化食品》(GB 17401-2014)中規定,菌落總數最大限量值n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g。鍋巴中菌落總數超標的原因,可能是個(gè)別企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。食品中菌落總數超標,會(huì )破壞食品營(yíng)養成分,加速食品腐敗變質(zhì)。
企查查顯示,陜西天香食品有限責任公司2017年因生產(chǎn)食品標簽不符合規定的食品案和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)小酥肉鉻含量超過(guò)食品安全標準限量的食品案分別被罰款1萬(wàn)元和6萬(wàn)元。
標稱(chēng)陜西增榮工貿集團有限公司生產(chǎn)的1批次神水源牌神水源包裝飲用水(生產(chǎn)日期2020-10-12,規格型號17升/桶),銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢出值為0;4;0;0;0CFU/250mL,標準值為n=5,c=0,m=0,單位為CFU/250mL。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力,對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB 19298-2014)規定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0,單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當,水體受到污染;部分企業(yè)對環(huán)境衛生監管不到位,操作不夠規范,生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染;流通環(huán)節中,存放時(shí)間長(cháng),水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險。
企查查顯示,陜西增榮工貿集團有限公司為失信被執行人。
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