2021年3月19日，福建省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2021年第10期食品安全監督抽檢信息公告。

寧德鑫永濤超市有限公司銷(xiāo)售的來(lái)自福建省寧德市中桓食品有限公司的雞肉（檢疫日期為2021年1月18日），尼卡巴嗪不合格，檢驗結果為1101μg/kg，標準值為≤200μg/kg。

尼卡巴嗪主要用于預防雞、火雞等禽類(lèi)球蟲(chóng)病，具有高效、低毒、性能穩定、抗藥性小等特點(diǎn)，在飼料中使用后會(huì )在動(dòng)物的肌肉和組織中產(chǎn)生不同程度的殘留。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，尼卡巴嗪在雞的肌肉中最高殘留限量為200μg/kg。雞肉中尼卡巴嗪超標的原因，可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥。長(cháng)期食用尼卡巴嗪殘留超標的食品可能會(huì )對人體健康產(chǎn)生危害。

標稱(chēng)福建春添糧油食品有限公司2020年10月21日生產(chǎn)的食用植物調和油（1.8升/瓶、樂(lè )滿(mǎn)堂），乙基麥芽酚不合格，檢驗結果為41.7μg/kg，標準值為不得使用。

乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著(zhù)效果，且能延長(cháng)食品的儲存期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定植物油脂中不得使用乙基麥芽酚。過(guò)量食用乙基麥芽酚會(huì )對肝臟有影響，還可能會(huì )導致頭痛、惡心、嘔吐等。