2021年4月14日，江西省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于6批次食品不合格情況通告（2021年第15期）。

其中，由江西永輝超市有限公司西湖萬(wàn)達店銷(xiāo)售的，標稱(chēng)福州仁達綠色食品有限公司生產(chǎn)的永輝農場(chǎng)潔凈蛋（750克（15枚）/盒、2020/11/2），恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規定，檢驗結果為45.3μg/kg，標準值為不得檢出。

恩諾沙星屬于第三代喹諾酮類(lèi)藥，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規定，恩諾沙星在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長(cháng)期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

由玉山縣鄰家商貿超市銷(xiāo)售的，標稱(chēng)上饒新田園科貿有限公司生產(chǎn)的野葛根粉（分裝）（400克（內分小包裝）/袋、葛博士、2020/1/10），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為51000;51000;68000;31000;49000CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，能反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛生狀況。一般來(lái)講，食品中菌落總數數量越多，食品腐敗變質(zhì)的速度就越快。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，使食品失去食用價(jià)值；還可能會(huì )加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

淀粉及淀粉制品中菌落總數超標的原因可能是：產(chǎn)品包裝密封不嚴；儲運條件控制不當；企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件等。

由江西修江源實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的修江源金絲黃菊茶（稱(chēng)重、修江源及圖案商標、2019/11/9），鎘不符合產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求，檢驗結果為1.9mg/kg，標準值為0.5mg/kg。

鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長(cháng)期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。茶葉及其制品中鎘超標可能是茶葉生長(cháng)過(guò)程中對環(huán)境中鎘元素的富集所致。