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    廣州全面開(kāi)展網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治

    發(fā)布時(shí)間:2021-04-22 10:22:47 | 來(lái)源:羊城晚報 | 作者:

    4月20日,羊城晚報記者“暗訪(fǎng)外賣(mài)店廚房”系列報道,曝光了廣州若干家外賣(mài)店廚房存在的食品安全隱患。廣州市市場(chǎng)監管局對此高度重視,迅速組織對相關(guān)的外賣(mài)店廚房開(kāi)展食品安全監督檢查,并于當天下午約談美團、餓了么兩大外賣(mài)平臺相關(guān)負責人,責令平臺對存在食品安全隱患的餐飲商家進(jìn)行下線(xiàn)處理,即日起部署開(kāi)展網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治,保障消費者“舌尖上的安全”。

    當天,廣州市市場(chǎng)監管局組成督導工作小組,組織天河區、越秀區市場(chǎng)監管局對記者暗訪(fǎng)涉及的7家外賣(mài)店廚房進(jìn)行全覆蓋監督檢查,重點(diǎn)檢查其從事接觸直接入口食品的從業(yè)人員是否持有效健康證明、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否采取有害生物防制措施、是否按規定實(shí)施食品加工過(guò)程控制等情況,對檢查過(guò)程中發(fā)現存在違法違規行為,一律按照食品安全工作“四個(gè)最嚴”要求嚴厲查處。

    記者了解到,被曝光的7家外賣(mài)店廚房已全部關(guān)門(mén)停業(yè)整頓,全部下線(xiàn)平臺,待市場(chǎng)監管部門(mén)重新檢查符合食品安全要求后再重新?tīng)I業(yè)。同時(shí),廣州市市場(chǎng)監管局還約談美團、餓了么網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)第三方平臺相關(guān)負責人,要求平臺嚴格按照《網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》落實(shí)食品安全主體責任,嚴格把關(guān)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的審查和管理;按要求配備專(zhuān)職食品安全管理員,逐一對入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位實(shí)地核查;加強對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行抽查和監測,發(fā)現存在違法行為的,及時(shí)制止、糾正并報告當地市場(chǎng)監管部門(mén)。

    從即日起,廣州市市場(chǎng)監管局開(kāi)展對全市網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治,全面排查入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的食品安全風(fēng)險隱患。一旦發(fā)現有違法違規行為,將按照《食品安全法》的規定嚴厲查處。此外,監管部門(mén)還將督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全自查制度,嚴格按《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》加工制作食品以及推廣使用“食安封簽”,確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

    針對曝光的問(wèn)題商家,外賣(mài)平臺回應

    已下線(xiàn)涉事商家

    4月20日,針對羊城晚報曝光的廣州若干家外賣(mài)店廚房存在食品衛生問(wèn)題,相關(guān)外賣(mài)平臺回應稱(chēng),目前已對涉事商家進(jìn)行下線(xiàn)處理,并要求商家徹底整改。

    美團相關(guān)負責人表示,美團外賣(mài)平臺要求所有入駐平臺的商家需要符合國家食品安全規定的相關(guān)要求。如果商家有違反相關(guān)規定,外賣(mài)平臺可根據商家違法違規行為輕重程度,給予刪除違法食品/農產(chǎn)品信息、下線(xiàn)整改或永久下線(xiàn)等處理,“經(jīng)核查發(fā)現,媒體報道中所提及的平臺商家均證照齊全,但確實(shí)存在一定的食品安全隱患,目前已對涉事商家進(jìn)行下線(xiàn)處理,并要求商家徹底整改。”

    美團方面提及,餐飲商家入駐平臺時(shí),平臺與商家有簽署協(xié)議,規定商家要有健康證,但外賣(mài)廚房作為餐飲行業(yè)新的業(yè)態(tài),人員流動(dòng)很大,平臺要管控存在難度,“后續會(huì )加大和監管部門(mén)的合作,打造良性的外賣(mài)環(huán)境。”

    餓了么相關(guān)負責人亦表示,將加大和監管部門(mén)的對接,把好證照核實(shí)的關(guān)卡。他同時(shí)提及,商家申請入駐平臺需要上傳營(yíng)業(yè)執照和食品經(jīng)營(yíng)許可證,平臺嚴格落實(shí)對兩證的線(xiàn)上審查和線(xiàn)下核實(shí),但不否認存在部分商家在平臺核查完后搬離的可能,“商家入駐后我們更多的是通過(guò)系統和大數據去進(jìn)行巡檢。雖然也會(huì )進(jìn)行線(xiàn)下巡檢,但由于門(mén)店太多,難以做到百分之百覆蓋,會(huì )有漏洞。”

    針對記者提出“同一商家在不同平臺使用不同的名字”“平臺商家照片與實(shí)際情況不符”的質(zhì)疑,美團方面稱(chēng),個(gè)體戶(hù)的營(yíng)業(yè)執照是個(gè)人姓名,可能和申請店鋪名字存在不一致的情況,美團要求入駐商家“一證件一門(mén)店”,一旦發(fā)現一證多門(mén)店,會(huì )馬上給予下線(xiàn)處理。

    對于記者提出的是否可以參考其他城市的做法,探索建立外賣(mài)送餐領(lǐng)域“吹哨人”制度,調動(dòng)外賣(mài)騎手們監督餐飲衛生狀況的積極性,餓了么方面坦承有一定難度,“臟亂差難以用定量的標準來(lái)衡量,外賣(mài)騎手的判斷也會(huì )受他和商家感情的影響”。

    責任編輯:陳思

    市場(chǎng)監管總局發(fā)布三起食品安全違法案例“生產(chǎn)銷(xiāo)售偽劣香油”“餐飲經(jīng)營(yíng)中使用回收油”“網(wǎng)紅直播帶貨銷(xiāo)售有毒有害食品”,市場(chǎng)監管總局21日舉行二季度新聞發(fā)布會(huì ),發(fā)布三起食品安全違法案件典型案例。

    去年下架、封存、召回不合格食品3596...2020年,市場(chǎng)監管部門(mén)完成食品安全監督抽檢638萬(wàn)余批次,總體不合格率為2.31%,與2019年基本持平。全年督促完成不合格食品核查處置任務(wù)13.60萬(wàn)件次,下架、封存、召回不合格食品3596噸,罰沒(méi)金額10.93億元。

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    涉及12省份!“假香油”是怎么出爐的市場(chǎng)監管總局21日公布了一起生產(chǎn)銷(xiāo)售偽劣香油案,揭開(kāi)了香油行業(yè)部分不良企業(yè)摻假潛規則。

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