近日，貴州省市場(chǎng)監管局發(fā)布關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2021年第18期）。

其中，標稱(chēng)貴州金州龍泉天然礦泉水有限公司生產(chǎn)的中國·金州龍泉高鍶高鈣包裝飲用水（350ml/瓶、2020/8/11），銅綠假單胞菌數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為1CFU/250mL；1CFU/250mL；1CFU/250mL；1CFU/250mL；0CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水一個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的5次檢測結果均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛生監管不到位，工作人員操作不夠規范，生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

企查查顯示，貴州金州龍泉天然礦泉水有限公司2020年因拍賣(mài)違法行為、動(dòng)產(chǎn)抵押登記、壟斷行為被罰款2000元；還因食品廣告出現與藥品相混淆的用語(yǔ)，直接或者間接地宣傳治療作用,借助宣傳某些成份的作用明示或者暗示該食品的治療作用，涉及疾病預防、治療功能被罰款2000元。曾因未按時(shí)履行法律義務(wù)被法院強制執行3次，因自身失信被限制高消費3次。

湖南佳惠百貨有限責任公司六盤(pán)水佳惠景新店銷(xiāo)售的餌塊粑（購進(jìn)日期：2020/9/20），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢測值不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.0128g/kg，標準值為不得使用。

湖南佳惠百貨有限責任公司官網(wǎng)稱(chēng)，佳惠集團旗下的湖南佳惠百貨有限責任公司和湖南惠農物流有限責任公司分列全國行業(yè)百強企業(yè)，并雙雙獲評全國公益性農產(chǎn)品示范市場(chǎng)，成為全國唯一“雙百強”“雙公益”企業(yè)。湖南佳惠百貨有限責任公司排名湖南百強企業(yè)第42位，湖南民營(yíng)企業(yè)排名第16位，湖南惠農有限責任公司為農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。 “佳惠”商標被認定為中國馳名商標。

企查查顯示，湖南佳惠百貨有限責任公司曾被列為被執行人5次，被執行總金額617045.72元。

安順大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)廣州市冠香園食品有限公司生產(chǎn)的五仁月餅（165克/袋、芯豐園、2020/7/5），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢測值不符合食品安全國家標準規定，標準值為0.815g/kg，檢驗結果為≤0.5g/kg。

企查查顯示，廣州市冠香園食品有限公司2017年因生產(chǎn)的“香芋餅”標簽不合格被沒(méi)收標簽不符合食品安全法規定的21箱“香芋餅”、沒(méi)收違法所得495元、罰款22000元；還因生產(chǎn)標簽不合格的月餅被沒(méi)收違法所得67.95元、罰款4500元。2018年因涉嫌生產(chǎn)標簽不符合食品安全法規定的食品，被沒(méi)收“鳳梨味月餅”22個(gè)、沒(méi)收違法所得26.4元、并處罰款5000元。2020年因未將事故隱患排查治理情況如實(shí)記錄并且未向從業(yè)人員通報被罰款1萬(wàn)元。

脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。脫氫乙酸及其鈉鹽是一種低毒高效防腐劑，少量的脫氫乙酸及其鈉鹽不會(huì )對人體造成危害，但長(cháng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，可能會(huì )對人體健康造成一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，米粉制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽；糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的最大限量值為0.5g/kg。米粉制品和糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是企業(yè)為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛生條件不佳，為延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期而超范圍或超限量使用。