2021年6月23日，江西省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于“五一”期間旅游景區專(zhuān)項食品安全監督抽檢信息通告（2021年第23期）。

由江西省綠滋肴實(shí)業(yè)有限公司井岡山分公司銷(xiāo)售的，標稱(chēng)江西胡伢子生態(tài)食品有限公司生產(chǎn)的2批次幼筍尖二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。1批次生產(chǎn)日期為2020/08/24（460g/盒），二氧化硫殘留量檢驗結果為1.05g/kg。另1批次生產(chǎn)日期為2020/11/21（460g/盒），二氧化硫殘留量檢驗結果為1.26g/kg，標準值為0.2g/kg。

二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等食品添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。二氧化硫進(jìn)入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì )對身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用會(huì )引起如惡心、嘔吐等腸胃反應。干制蔬菜中檢出二氧化硫殘留量超標的原因可能有，個(gè)別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時(shí)不計量或計量不準確；還有可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡保鮮所造成。

第三方數據顯示，江西胡伢子生態(tài)食品有限公司2019年因食安問(wèn)題被罰款2萬(wàn)元。

江西愛(ài)進(jìn)特色農業(yè)發(fā)展公司曾被罰款14.1萬(wàn)元

由井岡山市茨坪井岡華聯(lián)精品超市銷(xiāo)售的，標稱(chēng)江西愛(ài)進(jìn)特色農業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的2批次葛根產(chǎn)品被檢出微生物項目不合格。

其中1批次葛粉（460克±1%/罐，井葉子，2021/3/15），菌落總數、霉菌和酵母不符合食品安全國家標準規定，菌落總數檢驗結果為13000;23000;21000;3800;12000CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000,霉菌和酵母檢驗結果為12000CFU/g，標準值為1000CFU/g。

另1批次葛根粉（360g（20克×18小包）/盒、2021/1/20），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為47000;87000;28000;15000;14000CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000。

菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì )加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。淀粉及淀粉制品中菌落總數超標的原因，可能是產(chǎn)品包裝密封不嚴，也可能是儲運條件控制不當，還可能與企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件有關(guān)。

霉菌和酵母是自然界中常見(jiàn)的真菌，是評價(jià)食品衛生質(zhì)量的指示性指標。食品中霉菌和酵母嚴重超標會(huì )破壞食品的營(yíng)養物質(zhì)，降低其食用價(jià)值；長(cháng)期食用霉菌和酵母超標的食品，可能危害人體健康。淀粉及淀粉制品中霉菌和酵母數超標的原因，可能是原料或包裝材料受到污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不到位，還可能與產(chǎn)品儲運條件不當有關(guān)。

第三方數據顯示，江西愛(ài)進(jìn)特色農業(yè)發(fā)展有限公司2017年因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標簽標識不符合法律規定的食品被沒(méi)收違法所得25200元、罰款126000元。另一次行政處罰被沒(méi)收違法所得3360元、處罰款15000元。