8月23日，市場(chǎng)監管總局舉辦新聞通氣會(huì )，公開(kāi)對“奈雪的茶”奶茶店、“大潤發(fā)”超市等6起食品安全案件查處情況。據悉，這6起案件在查處過(guò)程中，注重全面排查同品牌所有門(mén)店，同時(shí)，部分案件根據違法違規情形，對店長(cháng)和直接負責人進(jìn)行大額罰款。

今年4月份以來(lái)，“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國福”麻辣燙店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤發(fā)”超市曝出食品安全問(wèn)題，引起社會(huì )廣泛關(guān)注。

市場(chǎng)監管總局食品經(jīng)營(yíng)司副司長(cháng)黨倩英介紹，市場(chǎng)監管總局迅速指導、協(xié)調地方市場(chǎng)監管部門(mén)依法開(kāi)展核查處置。查處過(guò)程中，核查涉事門(mén)店，全面排查同品牌所有門(mén)店。對單獨門(mén)店進(jìn)行核查、責令整改的同時(shí)，對企業(yè)總部和區域分支機構進(jìn)行約談，督促其全面強化自查自糾。根據違法違規情形，既有對涉事門(mén)店的吊銷(xiāo)許可、頂格罰款，也有對店長(cháng)和直接負責人的大額罰款。

此外，在查處制售假冒偽劣食品案件時(shí)，既嚴厲懲處制假造假者，也嚴厲懲處知假售假者、故意用假者以及協(xié)助運輸者等為違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提供便利者。

黨倩英表示，食品安全沒(méi)有“零風(fēng)險”，但對食品安全領(lǐng)域的任何違法違規行為，必須堅持“零容忍”。下一步，市場(chǎng)監管部門(mén)將繼續對暴露出的問(wèn)題冒頭就打，“處罰到人”，讓違法者付出代價(jià)。

處理詳情

一、小龍坎火鍋店使用假冒“鮮鴨血”擬罰款250.6萬(wàn)元

4月24日，山東省市場(chǎng)監管部門(mén)獲知濟南市一小龍坎火鍋店使用黑作坊加工假冒“鮮鴨血”的線(xiàn)索后，立即聯(lián)合公安機關(guān)對涉事門(mén)店開(kāi)展突擊檢查，當場(chǎng)控制“黑窩點(diǎn)”負責人和從業(yè)人員，查封加工假冒“鮮鴨血”的黑窩點(diǎn)，同時(shí)對全省食用畜禽血制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行排查，對血制品進(jìn)行抽檢，對火鍋店開(kāi)展全面排查。目前，已責令改正317家次，立案查處36件，對“黑窩點(diǎn)”的2名犯罪嫌疑人和餐飲服務(wù)單位的15名從業(yè)人員依法追究法律責任；對20家違法餐飲服務(wù)單位實(shí)行頂格處罰，擬罰款250.6萬(wàn)元。

4月26日，四川省、成都市、錦江區三級市場(chǎng)監管部門(mén)聯(lián)合對涉事門(mén)店總部——成都小龍坎餐飲管理有限公司進(jìn)行約談，要求該企業(yè)落實(shí)食品安全主體責任，深刻吸取教訓，舉一反三，及時(shí)排查整改。

二、蜜雪冰城奶茶店使用過(guò)期食品原料，河南排查全省1791家門(mén)店

5月14日，河南省市場(chǎng)監管部門(mén)獲知鄭州市一蜜雪冰城奶茶店使用過(guò)期食品原料等食品安全問(wèn)題的線(xiàn)索后，立即對涉事門(mén)店進(jìn)行了現場(chǎng)檢查，沒(méi)收過(guò)期食品原料和違法所得、罰款9萬(wàn)元。

5月15日至16日，河南省市場(chǎng)監管部門(mén)對全省1791家蜜雪冰城門(mén)店開(kāi)展全面排查，已責令5家門(mén)店停業(yè)整改，給予9家門(mén)店行政處罰。

同時(shí)鄭州市市場(chǎng)監管局對涉事門(mén)店總部——蜜雪冰城股份有限公司的法定代表人、總裁及公司主要管理人員、相關(guān)門(mén)店負責人進(jìn)行約談。

三、華萊士快餐店炸雞掉地繼續使用，主要負責人被罰

7月17日，北京市市場(chǎng)監管部門(mén)獲知一華萊士快餐店炸雞掉地繼續使用等食品安全問(wèn)題的線(xiàn)索后，立即對涉事門(mén)店進(jìn)行現場(chǎng)檢查，對其存在的違法違規行為立案查處，依法吊銷(xiāo)涉事門(mén)店食品經(jīng)營(yíng)許可證，對門(mén)店主要負責人和直接負責人處以罰款。

7月18日，北京市、上海市市場(chǎng)監管部門(mén)對轄區內華菜士門(mén)店及其原料配送中心進(jìn)行了全面排查，責令現場(chǎng)整改17家，立案查處11件。

同時(shí)，對涉事門(mén)店總部——上海榕贏(yíng)品牌管理有限公司負責人進(jìn)行約談，要求企業(yè)全面開(kāi)展食品安全自查自糾，加強加盟店日常管理，定期報告食品安全風(fēng)險管控情況。

四、廣東、上海等11省份市場(chǎng)監管部門(mén)排查楊國福麻辣燙店

7月24日，廣東省市場(chǎng)監管部門(mén)獲知深圳市一楊國福麻辣燙店存在湯料污穢不潔等食品安全問(wèn)題的線(xiàn)索后，立即對該門(mén)店進(jìn)行現場(chǎng)檢查，對其違法違規行為立案查處，查封涉事門(mén)店，沒(méi)收違法所得，并罰款5萬(wàn)元。

在市場(chǎng)監管總局的統籌指導下，廣東、上海、河北、內蒙古、黑龍江、遼寧、江蘇、浙江、安徽、山東、河南等11個(gè)省（自治區、直轄市）市場(chǎng)監管部門(mén)聯(lián)合行動(dòng)，全面排查楊國福麻辣燙門(mén)店3323家，責令整改841家，警告5家，立案查處24件。

同時(shí)，對涉事門(mén)店總部——上海楊國福企業(yè)管理（集團）有限公司負責人進(jìn)行約談，要求其高度重視暴露出的食品安全問(wèn)題，嚴格落實(shí)企業(yè)主體責任，切實(shí)做好食品安全自查和整改，定期報告食品安全風(fēng)險管控情況。

五、“奈雪的茶”奶茶店加工使用腐爛水果，兩店長(cháng)被罰

8月2日，北京市市場(chǎng)監管部門(mén)獲知一“奈雪的茶”奶茶店加工使用腐爛水果等食品安全問(wèn)題的線(xiàn)索后，立即對涉事門(mén)店開(kāi)展現場(chǎng)檢查，對其違法違規行為立案查處，擬對2家涉事門(mén)店各給予頂格罰款10萬(wàn)元，對2家門(mén)店店長(cháng)分別罰款25萬(wàn)元和28萬(wàn)元。

8月3日，北京市、廣東省市場(chǎng)監管部門(mén)全面排查了轄區內奈雪的茶及類(lèi)似門(mén)店1811家，責令整改50家，警告2家，立案查處23件。

同時(shí)，對涉事門(mén)店總部——深圳市品道餐飲管理有限公司負責人和食品安全責任人進(jìn)行約談，督促其全面開(kāi)展自查自糾，加強門(mén)店食品安全管理，強化從業(yè)人員食品安全培訓和健康管理，及時(shí)報送整改情況。

六、大潤發(fā)超市“發(fā)臭隔夜肉洗了再賣(mài)”，省內門(mén)店停止銷(xiāo)售自營(yíng)肉品

8月16日，山東省市場(chǎng)監管部門(mén)獲知媒體暗訪(fǎng)發(fā)現的濟南市一大潤發(fā)超市“發(fā)臭隔夜肉洗了再賣(mài)”的線(xiàn)索后，立即責令涉事門(mén)店對豬肉全部下架、停止銷(xiāo)售，現場(chǎng)查扣庫存冷鮮豬肉產(chǎn)品860公斤，并進(jìn)行抽樣檢驗；對涉事門(mén)店開(kāi)展全面檢查，進(jìn)行立案查處，目前調查工作正在進(jìn)一步進(jìn)行中。

山東省市場(chǎng)監管部門(mén)組織約談涉事門(mén)店華北區負責人和門(mén)店負責人，要求省內41家門(mén)店全部停止銷(xiāo)售自營(yíng)肉品、開(kāi)展自查。各門(mén)店自查整改完成后，報告屬地市場(chǎng)監管部門(mén)，經(jīng)檢查符合要求后方可重新銷(xiāo)售自營(yíng)肉品。