云南“白酒小作坊”專(zhuān)項檢查:14批次不合格,涉及違規添加甜味劑、甲醇超標問(wèn)題
發(fā)布時(shí)間:2021-09-02 11:53:58 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:賈庚
9月1日,云南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了食品安全監督抽檢信息通告——2021年第36期。根據通告,近期云南省市場(chǎng)監督管理局開(kāi)展了“白酒小作坊”專(zhuān)項監督抽檢,完成抽檢2019批次,不合格樣品14批次,其中7批次不合格產(chǎn)品違規添加甜味劑,另外7批次不合格產(chǎn)品檢出甲醇超標。
華寧青龍萬(wàn)玉酒坊生產(chǎn)的大麥酒(生產(chǎn)日期:2020/12/28),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)檢測值為0.00140g/kg,標準規定為不得使用。
紅塔區北城金玲酒廠(chǎng)生產(chǎn)的高粱酒(生產(chǎn)日期:2010/6/20),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)檢測值為0.000225g/kg,標準規定為不得使用。
通海縣楊廣民生酒坊生產(chǎn)的包谷酒(生產(chǎn)日期:2021/6/2),三氯蔗糖檢測值為0.0138g/kg,標準規定為不得使用。
曲靖市麒麟區鄧氏紅河干鍋旱鴨餐飲店銷(xiāo)售的,標稱(chēng)田紅斌酒坊生產(chǎn)的包谷酒(生產(chǎn)日期:2021/6/1),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)檢測值為0.000337g/kg,標準規定為不得使用。
建水縣秋紅白酒店生產(chǎn)的包谷酒(生產(chǎn)日期:2021/6/30),糖精鈉(以糖精計)檢測值為0.0276g/kg,標準規定為不得使用。
建水縣龍源酒坊生產(chǎn)的包谷酒(生產(chǎn)日期:2020/5/10),糖精鈉(以糖精計)檢測值為0.0158g/kg,標準規定為不得使用。
昆明市尋甸金所食全酒美餐館銷(xiāo)售的、標稱(chēng)尋甸達寶酒莊生產(chǎn)的楊梅泡酒(生產(chǎn)日期:2020/12/1),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)檢測值為1.24g/kg,標準規定為不大于0.65g/kg。
甜蜜素,化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一,其甜度是蔗糖的40—50倍。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,白酒中不得使用甜蜜素,配制酒中甜蜜素最大使用量不得超過(guò)0.65g/kg。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑,糖精鈉的甜度比蔗糖甜300-500倍,在生物體內不被分解,由腎排出體外。糖精鈉對人體有害無(wú)益,如果大量服用的話(huà)還會(huì )出現中毒的現象。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,白酒中不得使用糖精鈉。
三氯蔗糖,俗稱(chēng)蔗糖素,是一種高倍甜味劑,是唯一以蔗糖為原料的功能性的甜味劑,甜度為蔗糖的600倍。根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)規定,白酒中不得使用三氯蔗糖。
元江縣和頤餐飲服務(wù)有限公司銷(xiāo)售的,標稱(chēng)紅河縣大羊街鄉奕車(chē)燜鍋酒生產(chǎn)的蕎子酒(生產(chǎn)日期:2021/7/4),甲醇檢測值為0.904g/L,標準規定為不大于0.6g/L。
昆明市富民糧道香酒坊生產(chǎn)的散裝苦蕎酒(生產(chǎn)日期:2019-12-15),甲醇檢測值為0.785g/L,標準規定為不大于0.6g/L。
昆明市富民縣龍泉酒坊生產(chǎn)的散裝蕎酒(生產(chǎn)日期:2016-06-16),甲醇檢測值為0.975g/L,標準規定為不大于0.6g/L。
臨滄市云縣汪七酒廠(chǎng)生產(chǎn)的散裝苦蕎酒(52度)(生產(chǎn)日期:2021-03-15),甲醇檢測值為0.851g/L,標準規定為不大于0.6g/L。
臨滄市云縣大朝山光榮小鍋酒坊生產(chǎn)的散裝苦蕎酒(50度)(生產(chǎn)日期:2021-02-15),甲醇檢測值為1.04g/L,標準規定為不大于0.6g/L。
臨滄市鳳慶縣金靈潔食府銷(xiāo)售的、標稱(chēng)鳳慶縣匯祥小鍋酒釀造坊生產(chǎn)的散裝苦蕎酒(45度)(生產(chǎn)日期:2021-04-25),甲醇檢測值為1.02g/L,標準規定為不大于0.6g/L。
臨滄市鳳慶縣大存酒坊生產(chǎn)的散裝苦蕎酒(50度)(生產(chǎn)日期:2021-03-25),甲醇檢測值為1.12g/L,標準規定為不大于0.6g/L。
甲醇為無(wú)色、透明、易流動(dòng)、易揮發(fā)的可燃液體,其物理性質(zhì)與乙醇極為相近,可與乙醇以任意比例互溶,具有與乙醇相似的氣味,飲用時(shí)僅憑口感無(wú)法區分。甲醇具有較強的毒性,甲醇進(jìn)入體后,先轉化為甲醛,再轉化為甲酸,不易排出體外,會(huì )引起細胞的變性環(huán)死,導致組織缺氧,發(fā)生一系列的病理改變。此外,甲醇是一種強烈的神經(jīng)和血管性毒物,可直接影響中樞神經(jīng)系統。甲酸或甲酸鹽可引起眼的神經(jīng)組織損害,甲醇中毒的急性死亡率和致殘率較高。
甲醇超標的原因可能是酒在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生微量的甲醇;還可能是不法分子采用工業(yè)乙醇勾兌白酒,此類(lèi)勾兌酒中的甲醇含量較高,會(huì )引起頭痛、惡心、失明甚至死亡,嚴重危害人體健康。
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