2021年9月2日，新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布食品安全監督抽檢信息通告（2021年 第32期）2021年 第 84 號。

其中，標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆烏魯木齊市頭屯河區銀星街199號的新疆大潤海油脂科技有限公司生產(chǎn)的菜籽油（10升/桶、大潤海+圖形商標、2021-03-22），其中溶劑殘留量不符合食品安全國家標準規定，初檢：15mg/kg；復檢：19.2mg/kg，標準值為不得檢出。

經(jīng)查，此前，新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的食品安全監督抽檢信息通告（2021年 第31期）2021年 第 81 號顯示，標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆烏魯木齊市頭屯河區銀星街199號的新疆大潤海油脂科技有限公司生產(chǎn)的菜籽油（5升/瓶、大潤海、2021/02/01），其中溶劑殘留量不符合食品安全國家標準規定，初檢結果：15mg/kg；復檢結果：19.3mg/kg，標準值為不得檢出。

溶劑殘留量是指一公斤油脂中殘留的溶劑毫克數。在油脂工業(yè)上，主要用壓榨法、浸出法或先壓榨再浸出的方法制取植物油脂。這些浸出的毛油，不加精制是不能食用的，因為溶劑內含有烷烴、環(huán)烷烴、烯烴和芳香烴等化合物。其中，芳烴毒性較大；烷烴毒性較小，但它對人體呼吸中樞有麻醉作用。溶劑殘留含量可以表明油脂產(chǎn)品質(zhì)量是否符合標準，同時(shí)也能反映出生產(chǎn)成本的大小。

新疆愛(ài)家超市集團有限公司米東分公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆烏魯木齊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區（烏魯木齊市新市區）東彩路102號院內的新疆荊楚誠信食品有限公司生產(chǎn)的土豆粉（200±20克/袋、2021/05/04），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）和鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.1g/kg；338mg/kg，標準值為不得使用；≤200mg/kg。

經(jīng)查，此前，新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的食品安全監督抽檢信息通告（2021年 第31期）2021年 第 81 號顯示，新疆愛(ài)家超市集團有限公司米東分公司銷(xiāo)售的、新疆荊楚誠信食品有限公司生產(chǎn)的土豆粉（200±20克/袋、2021/05/11），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）和鋁的殘留量（干樣品，以Al計）均不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果分別為0.2g/kg；358mg/kg，標準值分別為不得使用；≤200mg/kg。

山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長(cháng)期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長(cháng)造成危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在粉絲粉條中不得使用，檢出山梨酸及其鉀鹽的原因，可能是企業(yè)使用的原輔料中含有山梨酸及其鉀鹽，造成終產(chǎn)品超標。

硫酸鋁鉀(又名鉀明礬),硫酸鋁銨(又名銨明礬)是食品加工常用的膨松劑和穩定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留。在傳統粉絲粉條加工過(guò)程中，添加硫酸鋁鉀（明礬）可以提高粉絲的韌性，減少斷條損失。按照國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，糕點(diǎn)食品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）最大限量值100 mg/kg；粉絲粉條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）最大限量值200 mg/kg。鋁的殘留量產(chǎn)生不合格的原因可能是個(gè)別商家為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過(guò)高。

第三方數據顯示，新疆荊楚誠信食品有限公司曾因超過(guò)排放標準或者排放總量控制指標排放污染物被新市區（高新區）環(huán)保局罰款60.4萬(wàn)元。