蘇昌齋蘇式豆沙月餅酸價(jià)超標 生產(chǎn)方為房錦記
發(fā)布時(shí)間：2021-09-18 11:54:38 | 來(lái)源：中國網(wǎng)食品 | 作者：李紅茹
2021年9月18日，上海市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2021年月餅監督抽檢情況。
其中標稱(chēng)張家港市房錦記食品有限公司生產(chǎn)的蘇式豆沙月餅（315克/盒、蘇昌齋SU CHANG ZHAI、2021-07-03）酸價(jià)(以脂肪計)(KOH)，檢驗結果為7.3mg/g，標準值為≤5mg/g。
酸價(jià)主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價(jià)超標會(huì )導致食品有哈喇味，超標嚴重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì )破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。
據房錦記食品有限公司官網(wǎng)介紹，公司創(chuàng )建于1978年。目前公司旗下包括上海房錦記食品有限公司、張家港房錦記食品有限公司，擁有注冊商標“房錦記”、“翠馨齋”等。公司特別擅長(cháng)糕點(diǎn)類(lèi)蘇式月餅的研發(fā)及生產(chǎn)，產(chǎn)品包括房錦記商標系列產(chǎn)品、翠馨齋商標系列產(chǎn)品等。
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