10月16日，由中國營(yíng)養保健食品協(xié)會(huì )主辦，無(wú)錫市人民政府、江南大學(xué)支持的第六屆中國特殊食品大會(huì )在江蘇省無(wú)錫市召開(kāi)，會(huì )議同日召開(kāi)特殊食品產(chǎn)業(yè)T20高峰論壇。論壇由中國營(yíng)養保健食品協(xié)會(huì )執行副會(huì )長(cháng)厲梁秋和副會(huì )長(cháng)姜毓君共同主持，多位特殊食品企業(yè)負責人圍繞“保健食品的特殊性”、“嬰幼兒產(chǎn)品未來(lái)發(fā)展”、“營(yíng)養健康食品與創(chuàng )新”等相關(guān)話(huà)題展開(kāi)交流與討論。

創(chuàng )新是特殊食品行業(yè)的最大特點(diǎn)

中國營(yíng)養保健食品協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、湯臣倍健股份有限公司副董事長(cháng)梁水生表示，新生代的消費需求正在形成，傳統的與消費者觸達的方式必須發(fā)生改變，線(xiàn)上渠道變得更加重要，而不斷變化的需求，要求企業(yè)必須要打造“超級供應鏈”，面對市場(chǎng)需求快速應變，做到前瞻性的創(chuàng )新，多批量、快節奏、多批次的生產(chǎn)才能夠滿(mǎn)足市場(chǎng)不斷變化的需求。

作為特殊食品的生產(chǎn)企業(yè)代表，在安利（中國）日用品有限公司總裁余放看來(lái)，行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，最大的“特殊”需要有創(chuàng )新來(lái)支撐，而創(chuàng )新的方向則是來(lái)自政策、標準、技術(shù)、產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)等所有領(lǐng)域。

珍奧集團董事長(cháng)兼首席執行官陳玉琦表示，中國的保健食品市場(chǎng)迎來(lái)了消費市場(chǎng)的大眾化與消費人群的年輕化。企業(yè)若想滿(mǎn)足以上需求，必須要在產(chǎn)品的多樣性和個(gè)性化方面有所創(chuàng )新。

無(wú)限極（中國）有限公司全球行政總裁俞江林表示，大部分的健康問(wèn)題都與人們的日常生活方式相關(guān)，對此中醫藥可以在民眾健康養生方面起到積極作用。

如新大中華北京代表處首席代表暨資深副總裁李潮東認為，特殊食品的“特殊性”不僅在消費人群與產(chǎn)品功效聲稱(chēng)，更有來(lái)自全社會(huì )的特殊關(guān)注和敏感度。對于特殊食品企業(yè)來(lái)講，一定要在產(chǎn)品的品質(zhì)、產(chǎn)品的功效定位、健康宣稱(chēng)、售后服務(wù)等方面做好相應工作，為消費者提供全方位、全流程的服務(wù)，這樣才能重拾消費者對保健食品行業(yè)的信心和信任。

河北一然生物科技股份有限公司董事長(cháng)趙林森表示，國外的保健食品消費市場(chǎng)中，益生菌類(lèi)產(chǎn)品已經(jīng)成為主流產(chǎn)品。對于中國市場(chǎng)而言，消費者開(kāi)始意識到其對健康的益處，中國的益生菌市場(chǎng)同樣處于高速發(fā)展中。一然生物希望通過(guò)創(chuàng )新與新技術(shù)研發(fā)，爭奪益生菌話(huà)語(yǔ)權，滿(mǎn)足更多中國消費者的健康需求。

嬰配產(chǎn)品未來(lái)在滿(mǎn)足個(gè)性化

面對全球疫情和人口紅利漸退，嬰幼兒產(chǎn)品市場(chǎng)未來(lái)如何？在美贊臣中國業(yè)務(wù)集團總裁朱定平看來(lái)，隨著(zhù)配方注冊監管和新國標實(shí)施，嬰幼兒產(chǎn)品市場(chǎng)集中度將進(jìn)一步提升。對于美贊臣而言，將完善以本地需求為導向，不斷優(yōu)化產(chǎn)品組合，提升以中國消費者為中心的數字化平臺，強化共贏(yíng)的價(jià)值鏈生產(chǎn)鏈，共同推動(dòng)嬰幼兒奶粉行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

中國飛鶴副總裁盧光表示，伴隨著(zhù)國家經(jīng)濟增長(cháng)，消費者的消費能力、消費意愿不斷提升，對營(yíng)養、個(gè)性化、多元化的需求有了更高追求。低敏質(zhì)、易吸收、小分子產(chǎn)品，以及根據不同寶寶生長(cháng)情況推出的更全面、更安全的配方食品，開(kāi)始成為新的消費需求，這也促使了企業(yè)需要不斷的進(jìn)行市場(chǎng)探索與產(chǎn)品創(chuàng )新。

澳優(yōu)乳業(yè)董事局主席顏衛彬表示，消費者與新需求的變化會(huì )促使生產(chǎn)企業(yè)不斷調整營(yíng)銷(xiāo)策略。創(chuàng )新技術(shù)的研發(fā)也會(huì )讓企業(yè)不斷的提升運營(yíng)能力。但是，面對有可能出現的品牌與產(chǎn)品的同質(zhì)化情況，唯有依靠現代技術(shù)打造人體健康模型，以提供更有針對性的產(chǎn)品才能讓企業(yè)獲得更高成就。

a2牛奶公司大中華區首席執行官黎笑表示，a2產(chǎn)品賽道的不斷火熱，有助于消費者了解和接觸A2蛋白牛奶產(chǎn)品。a2牛奶公司的“全奶策略”，也寄希望于通過(guò)“多觸點(diǎn)”方式讓消費者理解到a2產(chǎn)品的價(jià)值。

雀巢中國大陸地區副總裁楊栩湘介紹稱(chēng)，嬰幼兒產(chǎn)品發(fā)展的新亮點(diǎn)，對于雀巢而言必然是科學(xué)研發(fā)基礎上不斷的創(chuàng )新。雀巢于2011年起，攜手北京大學(xué)開(kāi)展了母乳營(yíng)養狀況、母乳成分研究，目前相關(guān)研究帶來(lái)的產(chǎn)品創(chuàng )新，已經(jīng)在多種雀巢嬰幼兒產(chǎn)品營(yíng)養補充劑和創(chuàng )新產(chǎn)品上得到了應用，讓中國的消費者能夠得到受益。

惠氏營(yíng)養品（中國）有限公司公共事務(wù)副總裁曹敬衡表示，對于嬰幼兒品牌來(lái)講，短期的成功可能是依賴(lài)于成功的產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)。但一個(gè)品牌或者產(chǎn)品若想取得五年、十年，甚至是更長(cháng)時(shí)間的成功，則需要有長(cháng)期的以科學(xué)為基礎的產(chǎn)品創(chuàng )新才能獲得。

優(yōu)秀產(chǎn)品帶動(dòng)營(yíng)養健康食品行業(yè)發(fā)展

康寶萊（中國）保健品有限公司董事長(cháng)鄭群怡表示，新冠疫情的爆發(fā)，使大家更加意識到增強自身體質(zhì)和免疫力是保證身體健康的重要因素，保健食品行業(yè)也是自我健康提升的重要組成部分。現在的保健食品發(fā)展趨勢更趨向于多樣化、臨時(shí)化、藥食同源，同時(shí)更注重年輕化、便攜化、個(gè)性化。

談及產(chǎn)品創(chuàng )新，健合集團中國區首席執行官李鳳婷認為，創(chuàng )新首先要基于自身產(chǎn)品特征與技術(shù)的持續創(chuàng )新。另外，創(chuàng )新不僅是產(chǎn)品和技術(shù)本身，也需要去打破固有思維，通過(guò)新興的媒體平臺與90后、95后消費者做持續溝通，以不斷強化品牌影響力獲得消費者認可。

完美（中國）有限公司董事長(cháng)特別助理張旭輝表示，消費市場(chǎng)的變化，決定了企業(yè)的研發(fā)、產(chǎn)品和品牌影響，對于企業(yè)而言要積極接受市場(chǎng)變化，這本是也是一個(gè)自我創(chuàng )新的過(guò)程。

伊利集團副總裁劉春喜表示，通過(guò)技術(shù)創(chuàng )新讓更多的消費者感受到健康，是任何一家企業(yè)立足的基本點(diǎn)。伊利自2003年啟動(dòng)母乳研究數據庫，目前為止積累了1000多萬(wàn)份的母乳研究數據，通過(guò)數據的研究和創(chuàng )新結果的應用，產(chǎn)生了五份國家專(zhuān)利，并且應用到了相關(guān)產(chǎn)品當中。

在雀巢健康科學(xué)大中華區總裁顧欣鑫看來(lái)，特殊醫學(xué)用途配方食品的出現，意味著(zhù)給特殊的生理、病理時(shí)期的消費者解決特殊的吸收代謝問(wèn)題。特醫食品基于更精細的生產(chǎn)工藝而來(lái)，為了滿(mǎn)足特殊人群對于吸收消化代謝的特殊要求，是真正能夠推動(dòng)食品工業(yè)、食品行業(yè)技術(shù)進(jìn)步的革命性產(chǎn)品。

IFF Nourish事業(yè)部大中華區總經(jīng)理劉衛斌介紹稱(chēng)，IFF在特殊食品的產(chǎn)品創(chuàng )新方面，進(jìn)行了前瞻性的投入以及臨床研究，同時(shí)基于中國市場(chǎng)制定了專(zhuān)項解決方案。

均瑤集團總裁王均豪表示，在益生菌行業(yè)，均瑤要做引領(lǐng)者。不斷壓實(shí)自身主體責任，通過(guò)不斷與科研院所合作，強化自身菌種創(chuàng )新能力。