近期，市場(chǎng)監管總局發(fā)布了關(guān)于5批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第41號〕。

其中，淘寶網(wǎng)友魚(yú)食品（經(jīng)營(yíng)者為遼寧省大連友魚(yú)經(jīng)貿有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的、標稱(chēng)江蘇省連云港市方信食品有限公司生產(chǎn)的香酥小黃魚(yú)（香辣味，方信及圖形商標，生產(chǎn)日期：2021/6/21），其中N-二甲基亞硝胺檢測值為21.9μg/kg，標準規定為不大于4.0 μg/kg。

N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類(lèi)化合物的一種，是國際公認的毒性較大的污染物，具有肝毒性和致癌性。目前由N-二甲基亞硝胺引起的急性中毒較少，但如果一次或多次攝入含大量N-亞硝胺類(lèi)化合物的食物，也可能引起急性中毒。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，N-二甲基亞硝胺在水產(chǎn)制品（水產(chǎn)品罐頭除外）中的最大限量值為4.0μg/kg。熟制動(dòng)物性水產(chǎn)制品中N-二甲基亞硝胺檢測值超標的原因，可能是產(chǎn)品原料腐敗所致或加工過(guò)程中污染所致。

據了解，江蘇省連云港市方信食品有限公司成立于2005年，注冊資本880萬(wàn)元人民幣，經(jīng)營(yíng)范圍包括速凍食品[速凍其他食品（速凍肉制品、速凍其他類(lèi)制品）]生產(chǎn)；水產(chǎn)制品（非即食水產(chǎn)品）生產(chǎn)；預包裝食品（含冷藏冷凍食品）銷(xiāo)售等。另外該公司還是新四板掛牌企業(yè)，簡(jiǎn)稱(chēng)“方信食品”，代碼696439。

值得注意的是，此前該公司生產(chǎn)的“香酥小黃魚(yú)”產(chǎn)品也曾被檢出污染物超標：

根據2021年6月江蘇省市場(chǎng)監管局發(fā)布的關(guān)于12批次食品不合格情況的通告（2021年第33期），標稱(chēng)連云港市方信食品有限公司生產(chǎn)的香酥小黃魚(yú)（方信水產(chǎn)及圖形商標，2021-02-04），N-二甲基亞硝胺檢測值為37.8μg/kg，標準規定為不大于4.0 μg/kg。

另外，該公司此前曾兩次受到行政處罰：

根據2020年3月31日連云港市贛榆區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書(shū)號：贛市監案字〔2020〕01017號），該公司因“舟山東海蝦米”產(chǎn)品未標注生產(chǎn)日期，違反了《中華人民共和國食品安全法》第六十七條的規定，被罰款18000元。

根據2021年9月15日連云港市贛榆區應急管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書(shū)號：﹝蘇連贛﹞應急罰﹝2021﹞88號），該公司因未按照規定對從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓，被罰款3000元。