2021年10月22日，青海省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于檢出10批次不符合食品安全標準的食品情況通告（〔2021〕年第49號）。

其中，門(mén)源縣華東購物中心有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)為青海開(kāi)心源食品有限公司生產(chǎn)的牦牛肉干（五香味），規格型號為250克/袋，生產(chǎn)日期為2021-07-28，經(jīng)安徽國泰眾信檢測技術(shù)有限公司檢驗，菌落總數不符合GB 2726-2016《食品安全國家標準 熟肉制品》的規定，菌落總數檢出值為1.2×10⁴CFU/g、1.2×10⁴CFU/g、1.1×10⁴CFU/g、1.2×10⁴CFU/g、7.2×10³CFU/g標準規定：n=5，c=2，m=10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì )加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

食品中菌落總數超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關(guān)。

2020年因生產(chǎn)銷(xiāo)售其他不符合食品安全標準或者要求的食品被沒(méi)收不合格雪山牌咖喱牦牛肉干49袋、卡日曲香辣牦牛肉干65袋；被沒(méi)收違法所得1266.04元；處罰款5000元。