2021年11月5日，江蘇省市場(chǎng)監管局發(fā)布關(guān)于13批次食品不合格情況的通告（2021年第56期）。

上海盒馬網(wǎng)絡(luò )科技有限公司蘇州吳中分公司銷(xiāo)售的冰鮮梭子蟹（2021-09-10)，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定, 檢驗結果為1.5mg/kg，標準值為≤0.5mg/kg。

鎘（以Cd計）是一種蓄積性的重金屬元素。長(cháng)期食用鎘（以Cd計）超標的食品，可能對腎臟、肝臟和骨骼造成損害，還可能影響免疫系統，甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動(dòng)有損害。

梭子蟹中鎘（以Cd計）超標的原因，可能是在生長(cháng)過(guò)程中富集了環(huán)境中的鎘元素。 

南京市棲霞區奇星樂(lè )食品店銷(xiāo)售的標稱(chēng)江蘇座上客食品工業(yè)有限公司委托杭州臨安恒隆食品有限公司生產(chǎn)的開(kāi)口松子（座上客，2021-08-03），過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.61g/100g，標準值為≤0.50/100g。

過(guò)氧化值是指油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成過(guò)氧化物，是油脂酸敗的早期指標。一般不會(huì )對人體健康造成損害，但食用過(guò)氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

第三方數據顯示，2021年江蘇座上客食品工業(yè)有限公司因標簽、標示、說(shuō)明書(shū)不符合規定的行為及其從屬被罰款8000元。