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    盒馬所售冰鮮梭子蟹鎘超標 座上客牌開(kāi)口松子過(guò)氧化值超標

    發(fā)布時(shí)間:2021-11-08 14:27:39 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:李紅茹

    2021年11月5日,江蘇省市場(chǎng)監管局發(fā)布關(guān)于13批次食品不合格情況的通告(2021年第56期)。

    上海盒馬網(wǎng)絡(luò )科技有限公司蘇州吳中分公司銷(xiāo)售的冰鮮梭子蟹(2021-09-10),鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定, 檢驗結果為1.5mg/kg,標準值為≤0.5mg/kg。

    鎘(以Cd計)是一種蓄積性的重金屬元素。長(cháng)期食用鎘(以Cd計)超標的食品,可能對腎臟、肝臟和骨骼造成損害,還可能影響免疫系統,甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動(dòng)有損害。

    梭子蟹中鎘(以Cd計)超標的原因,可能是在生長(cháng)過(guò)程中富集了環(huán)境中的鎘元素。 

    南京市棲霞區奇星樂(lè )食品店銷(xiāo)售的標稱(chēng)江蘇座上客食品工業(yè)有限公司委托杭州臨安恒隆食品有限公司生產(chǎn)的開(kāi)口松子(座上客,2021-08-03),過(guò)氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為0.61g/100g,標準值為≤0.50/100g。

    過(guò)氧化值是指油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成過(guò)氧化物,是油脂酸敗的早期指標。一般不會(huì )對人體健康造成損害,但食用過(guò)氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

    第三方數據顯示,2021年江蘇座上客食品工業(yè)有限公司因標簽、標示、說(shuō)明書(shū)不符合規定的行為及其從屬被罰款8000元。

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