2021年11月13日，市場(chǎng)監管總局發(fā)布關(guān)于13批次食品抽檢不合格情況的通告 〔2021年 第44號〕。

其中，北京家樂(lè )福商業(yè)有限公司四元橋店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)浙江省杭州市祖名豆制品股份有限公司生產(chǎn)的祖名臭豆腐（麻辣味）（100克/袋、祖名及圖形商標、2021/3/24），經(jīng)中輕食品檢驗認證有限公司檢驗發(fā)現，其中丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）檢測值不符合產(chǎn)品標簽標示要求，檢驗結果為0.976g/kg，食品安全國家標準要求：≤2.5g/kg，產(chǎn)品包裝標簽要求：本品不添加任何防腐劑。浙江省杭州市祖名豆制品股份有限公司對判定依據提出異議，浙江省市場(chǎng)監管局核查后對其提出的異議不予認可。

丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）是食品生產(chǎn)中常用防腐劑之一，可有效抑制枯草桿菌、馬鈴薯桿菌和細菌，對酵母的生長(cháng)基本無(wú)影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，豆類(lèi)制品的最大使用量為2.5g/kg。該批次產(chǎn)品中丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）的檢測值符合食品安全國家標準規定，但是由于其包裝標簽明示“本品不添加任何防腐劑”，所以不符合產(chǎn)品標簽標示要求。

該產(chǎn)品中丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）不合格的原因，可能與生產(chǎn)企業(yè)對《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718—2011）第3.4條規定“應真實(shí)、準確，不得以虛假、夸大、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品”理解不足有關(guān)，其產(chǎn)品標簽信息未能真實(shí)、準確反映食品實(shí)際情況。

第三方數據顯示，祖名豆制品股份有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的全國大型豆制品企業(yè)，是國內最大的和最先進(jìn)的豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)之一，為A股上市公司，簡(jiǎn)稱(chēng)：祖名股份，代碼003030.SZ。

公司先后被評為“杭州市政府豆制品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)”、“浙江省農業(yè)龍頭企業(yè)”、“浙江省企業(yè)技術(shù)中心”、“中國豆制品著(zhù)名品牌企業(yè)20強”。祖名牌豆制品榮獲“杭州市名牌產(chǎn)品”、“浙江省名牌產(chǎn)品”和“中國著(zhù)名商標”等一系列榮譽(yù)稱(chēng)號。

祖名股份官網(wǎng)稱(chēng)，公司成立于2000年，先后榮獲農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國農產(chǎn)品加工示范企業(yè)和浙江省科技農業(yè)龍頭企業(yè)稱(chēng)號，同時(shí)是CAC（國際食品法典委員會(huì )的簡(jiǎn)稱(chēng)）國際標準以及國家標準、多個(gè)行業(yè)標準起草單位之一。

公開(kāi)信息稱(chēng)，祖名股份產(chǎn)品進(jìn)駐大潤發(fā)、家樂(lè )福、沃爾瑪等大型連鎖超市，同時(shí)出口美國、英國、加拿大等歐美發(fā)達國家和地區。

成本上升壓低毛利率 祖名股份宣布豆奶漲價(jià)

10月27日晚間，祖名股份發(fā)布2021年三季報。前三季度，公司實(shí)現營(yíng)業(yè)收入9.63億元，同比增長(cháng)8.05%；實(shí)現歸母凈利潤4,281萬(wàn)元，同比下降44.51%，主要原因系黃豆等主要原輔料價(jià)格上漲，導致成本上升，進(jìn)而壓低了毛利率。

11月8日晚間，祖名股份發(fā)布公告表示，將對部分植物蛋白飲品(主要是自立袋豆奶)的出廠(chǎng)價(jià)進(jìn)行上調，出廠(chǎng)價(jià)上調15%-20%不等，新價(jià)格自2021年11月15日起正式執行。

實(shí)際上，在10月底的投資者交流會(huì )上，祖名股份就多次提及成本上漲對公司的影響，并將啟動(dòng)提價(jià)策略。

在原材料、大宗商品等大幅漲價(jià)的大背景下，近期已有金龍魚(yú)、海天味業(yè)、安琪酵母、涪陵榨菜、克明食品等10多家A股食品上市公司宣布提價(jià)或回應提價(jià)準備。

關(guān)于本輪食品企業(yè)提價(jià)，開(kāi)源證券認為提價(jià)的邏輯仍在演繹，后續的看點(diǎn)在于部分企業(yè)提價(jià)預期的落地，以及提價(jià)后的報表業(yè)績(jì)兌現。

國海證券認為，大宗商品上漲帶來(lái)的此輪食品板塊的提價(jià)易于被消費者接受，預計對消費量的影響不大。