近期，北京市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了關(guān)于2021年食品安全監督抽檢信息的公告（2021年第58期）。

其中，北京金掌勺餐飲有限公司通州第一分公司（即金掌勺東北菜(通州萬(wàn)達廣場(chǎng)店)）使用、消毒的四方盤(pán)（生產(chǎn)/加工/購進(jìn)/檢疫日期：20210425），大腸菌群(/50cm2)項目檢測結果為“檢出”，標準規定為不得檢出。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品及餐飲具中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌污染的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934）規定消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。

無(wú)獨有偶，“金掌勺”該門(mén)店在2019年也因為食品安全問(wèn)題被通報：

根據2019年11月北京市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于2019年食品安全監督抽檢信息的公告（2019年第45期），八里橋批發(fā)市場(chǎng)蔬菜區供貨，北京金掌勺餐飲有限公司通州第一分公司經(jīng)營(yíng)的雞蛋（2019/8/7（購進(jìn)日期）），氟苯尼考檢測值為0.743（μg/kg），標準規定為不得檢出。

氟苯尼考是一種動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚(yú)的細菌性疾病，但產(chǎn)蛋家禽禁止使用氟苯尼考。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規定“家禽（產(chǎn)蛋禁用）”，即禽蛋中不得檢出。

另外根據2019年10月14日北京市通州區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的行政處罰決定（行政處罰決定文書(shū)號：（京通）食藥監食罰〔2019〕100226號），北京金掌勺餐飲有限公司通州第一分公司因違反《中華人民共和國食品安全法》第55條第1款規定，被沒(méi)收違法所得9元，并處罰款5000元。