2022年元旦、春節即將來(lái)臨，糧食市場(chǎng)十分火熱，糧油企業(yè)訂單應接不暇，消費者為購置年貨“摩拳擦掌”。目前，糧食市場(chǎng)的供應情況如何？米面糧油等生活物資后續供應如何保障？

糧食庫存足 “雙節”供應不愁

12月27日，國家糧食和物資儲備局糧食儲備司司長(cháng)秦玉云在新聞通氣會(huì )上表示，我國糧食庫存處于較高水平，市場(chǎng)調控體系逐步完善，在保供穩價(jià)方面積累了豐富經(jīng)驗，市場(chǎng)供應有充分保障。

充足的原糧儲備是保障糧食安全的“壓艙石”，我國現有的糧食庫存就是市場(chǎng)平穩運行的保障。據國家糧食和物資儲備局應急物資儲備司司長(cháng)王宏介紹，目前全國36個(gè)大中城市及市場(chǎng)易波動(dòng)地區成品糧油庫存保障能力都在20天以上，部分省市還結合應對新冠肺炎疫情保供穩市的經(jīng)驗，要求轄區內地級市建立10-15天的成品糧儲備。企業(yè)商品庫存增加較多，小麥和稻谷商品庫存同比都增加了50%以上。

糧食供應有底氣。“總體上看，涵蓋加工、供應、配送、儲運的糧食應急保障體系基本建立。”王宏表示，“截至目前，全國共有糧食應急加工企業(yè)5507家、糧食供應網(wǎng)點(diǎn)45939個(gè)、糧食應急配送中心2838個(gè)、糧食應急儲運企業(yè)3788家，應急加工企業(yè)每日能加工141萬(wàn)噸糧食。按照每人每天1斤糧消費計算，1天的應急加工的糧食可以滿(mǎn)足全國14億人2天的需要。”

此外，秋糧收購還在平穩進(jìn)行中，預計2022年4月結束。根據國家糧食和物資儲備局數據，截至今年12月20日，主產(chǎn)區累計收購秋糧1761億斤。其中，中晚稻946億斤、玉米788億斤。按日歷年度，預計全年收購近8000億斤，與常年水平相當。

日前，國家發(fā)展改革委、國家糧食和物資儲備局聯(lián)合印發(fā)通知，對做好2022年“兩節”“兩會(huì )”期間糧油市場(chǎng)保供穩價(jià)工作作出安排部署，增加名、優(yōu)、特、新產(chǎn)品投放糧食市場(chǎng)，更好滿(mǎn)足多元化、個(gè)性化、定制化消費需求。秦玉云表示，2022年“兩節”“兩會(huì )”期間，各地有關(guān)企業(yè)要加強糧源調動(dòng)，做好加工、儲運、配送、供應等各環(huán)節有效銜接，確保市場(chǎng)糧源供給充足，確保成品糧油不脫銷(xiāo)、不斷檔；用好用活糧食庫存，更好滿(mǎn)足市場(chǎng)消費需求。有關(guān)部門(mén)將積極引導種糧農民適時(shí)適價(jià)售糧、企業(yè)均衡有序收糧；定期發(fā)布涉糧數據信息，及時(shí)回應關(guān)切，穩定市場(chǎng)預期。

名優(yōu)特新產(chǎn)品“花樣迭出”

小麥粉、全麥粉、散裝米、袋裝米……在北京昌瑞豐盛糧油批發(fā)市場(chǎng)，不少糧油店內貨品令前來(lái)采購的貨商、消費者“眼花繚亂”。一家糧油店的商戶(hù)告訴中國商報記者，年底，米面油的消費需求增多，來(lái)自河南、山東的產(chǎn)品賣(mài)得最好。除了普通面粉、大米外，店內新進(jìn)購的一些粗糧產(chǎn)品尤其受消費者歡迎，店鋪每天流動(dòng)的散貨量都在10噸以上。

2022年是打造優(yōu)質(zhì)糧食工程升級版深化之年，更多名優(yōu)特新產(chǎn)品將進(jìn)入糧食市場(chǎng)，種糧農民的收益也將提高，糧食市場(chǎng)更加有保障。國家糧食和物資儲備局規劃建設司司長(cháng)錢(qián)毅表示，堅持糧食增產(chǎn)與提質(zhì)并重，實(shí)施產(chǎn)購儲加銷(xiāo)“五優(yōu)聯(lián)動(dòng)”，糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展從鏈短低效向優(yōu)質(zhì)高效的轉變。接下來(lái)，全國范圍內將持續開(kāi)展“中國好糧油”行動(dòng)，推動(dòng)“中國好糧油”產(chǎn)品分級遴選。以河南省為例，河南省優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥種植面積發(fā)展到1533萬(wàn)畝，每斤價(jià)格較普通小麥高0.1元左右。在河南省，以糧食產(chǎn)業(yè)為主的規模以上農產(chǎn)品加工企業(yè)達到6304家，實(shí)現營(yíng)業(yè)收入1.16萬(wàn)億元，生產(chǎn)了全國1/3的方便面、1/4的饅頭、3/5的湯圓、7/10的水餃。

值得注意的是，糧食新產(chǎn)品中也加入了節糧減損的“黑科技”。國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司司長(cháng)周冠華表示，接下來(lái)要開(kāi)發(fā)全麥粉和全麥粉掛面、全谷物原料糙米米線(xiàn)等新產(chǎn)品，提高糧食利用率。“2021年中國好糧油”產(chǎn)品遴選增加了適度加工產(chǎn)品參選比例，引導糧油企業(yè)加大適度加工產(chǎn)品供給力度。開(kāi)發(fā)具有自主知識產(chǎn)權的發(fā)酵中試生產(chǎn)技術(shù)，促進(jìn)糧油資源增值利用。篩選獲得高效降解真菌毒素的微生物菌株，為糧食安全利用夯實(shí)技術(shù)基礎。

“國家糧食和物資儲備局將積極推進(jìn)節糧減損立法修規工作，宣貫《中華人民共和國反食品浪費法》《糧食流通管理條例》，推進(jìn)將‘節糧減損’工作納入糧食相關(guān)考核。支持節糧減損相關(guān)標準項目?jì)?yōu)先立項，完成《小麥粉》國家標準報批工作，加大減損標準宣傳力度。”周冠華說(shuō)。

市場(chǎng)張弛有度

在糧食儲備企業(yè)、貿易企業(yè)、加工企業(yè)等積極入市收購的情況下，市場(chǎng)化收購已經(jīng)成為糧食收購市場(chǎng)的主導力量，相關(guān)部門(mén)將繼續圍繞糧食市場(chǎng)供應優(yōu)化服務(wù)。秦玉云表示，國家糧食和物資儲備局聚焦保供穩價(jià)，強化市場(chǎng)調控，統籌推進(jìn)糧食收購、庫存銷(xiāo)售、儲備管理、監測預警等重點(diǎn)工作，保證糧食市場(chǎng)供應充足、運行平穩。

“今后（國家糧食和物資儲備局）會(huì )繼續督促各地持續加強政府層面戰略合作，在糧源基地、倉儲物流、加工轉化、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )等方面做好對接，創(chuàng )新開(kāi)展各類(lèi)線(xiàn)上產(chǎn)銷(xiāo)活動(dòng)。密切跟蹤糧食市場(chǎng)動(dòng)態(tài)變化，定期發(fā)布糧食收購進(jìn)度和市場(chǎng)價(jià)格等信息，幫助各類(lèi)市場(chǎng)主體合理安排生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。”秦玉云說(shuō)。

相關(guān)部門(mén)在為糧食市場(chǎng)提供服務(wù)的同時(shí)，針對糧食市場(chǎng)的監管也趨緊。今年6月，全國糧食流通“亮劍2021”專(zhuān)項執法行動(dòng)實(shí)施。根據國家糧食和物資儲備局數據，截至今年12月中旬，依法作出警告以上行政處罰221例，罰款663.63萬(wàn)元，沒(méi)收違法所得53.02萬(wàn)元。

國家糧食和物資儲備局執法督查局局長(cháng)鐘海濤表示，特別是糧食購銷(xiāo)領(lǐng)域腐敗問(wèn)題專(zhuān)項整治工作開(kāi)展以來(lái)，專(zhuān)項執法行動(dòng)的底氣更足、力度更大、效果更明顯，嚴肅查處了一批擅自動(dòng)用政策性糧食、以陳頂新、未及時(shí)支付售糧款等典型案件，并及時(shí)向社會(huì )通報。今年各級糧食和儲備部門(mén)、相關(guān)單位和垂直管理局積極查辦案件線(xiàn)索，幫助兌現拖欠農民售糧款約3685萬(wàn)元，協(xié)調出庫糧食9萬(wàn)余噸，避免了2500多噸食品安全指標不合格糧食流向口糧市場(chǎng)。接下來(lái)，國家糧食和物資儲備局也將及時(shí)修訂《12325全國糧食流通監管熱線(xiàn)舉報處理規定（試行）》，修訂稿將于近期向社會(huì )公告。